这样的“盐水棒冰”你吃过吗？
文/大道不空
最近在看穿越小说，里头有一个桥段，说现代人跑到古代，想吃棒冰缺少条件。于是就找硝石来制冰。很多人质疑这个桥段，网上还有人自己买来材料做试验，看看能否用硝石来制冰的。
这个事情我可以肯定地告诉大家，是真的，因为我小时候就经常吃到用这种方法制成的“盐水棒冰”；我说的盐水棒冰并非现在能够买到的那种用盐汽水之类冻成的冰棍，而是用盐水池里冻出来的。
我读小学的时候，爸妈都在国有企业上班，那个时候国有企业的福利是真的非常好，还有各种劳动补贴。我妈工作的单位就是厂里的劳服公司。劳服公司就是劳动服务公司的简称，其实更准确点说，是劳服办，或者劳服部，因为我妈工作的那个时候还没有公司这种概念，只是厂里的一个下属机构罢了。
劳服公司的活很杂，包括绿化队、卫生队等，另外，像冰机房之类的，也隶属其中。
这种冰机房现在很多人应该都毫无概念，这是一个在夏天专门给大伙提供冷饮服务的好地方。
夏天到了，我妈就会去冰机房工作，我放学后或者放假的时候也会经常去那里帮忙（主要是贪嘴），因为那里会出产各种“盐水棒冰”。
所谓盐水棒冰，就是在一个硕大的盐水池里，放着大半池子的盐水，这些盐水的成分我不是很清楚，大约是硫酸钠或者硝酸钠之类的。这些盐水会吸收热量，产生冰化的效果。硕大的盐水池里会放入一些制冰棍的模具，时间久了，有点记不太清，好像是金属做成的，一个模具大概能够做出二十根左右的冰棍。
制冰棍的方法很简单，就是先用锅子熬冰棍汁，那个时候的冰棍没现在的花样多，我记得最初的时候只有四种冰棍，最多的就是白糖冰棍，就是简单的糖水；然后是绿豆冰棍，就是绿豆汁加白糖；再就是牛奶冰棍和橘子汁冰棍。其他三种冰棍在那个年头好像就一毛钱一根，牛奶冰棍要贵一点，三毛或者五毛的样子。将这些熬好的汁液倒入金属制成的模具中，然后整个模具都泡在盐水池里，一个小时左右（也可能更久一点，也记不太清了）就冻成了冰棍。冰棍冻好之后就拿出来，用自制的糖纸包装。
那个时候厂里会发冰棍票，一张面值大约就是一毛钱左右，所以一张纸换一根冰棍，如果是牛奶冰棍就要加些冰棍票。冰棍票用完了的，还可以拿钱来买。
我那个时候的主要工作就是帮助老妈包冰棍。在冰机房工作的我们也是需要自己掏腰包拿冰棍票的；只不过既然在里头工作了，总还是可以有些好处可以沾沾光。
最基本的一个好处，就是做绿豆冰棍的时候，我可以把绿豆最多的冰棍挑出来，自己优先享用，这就是近水楼台先得月了。另外，还有一个“好处”，偶尔会遇到一些略有瑕疵的冰棍，比如模具有些裂缝，或者模具在放入盐水池中没放稳，里头的冰棍就会沾一点盐水。本来甜甜的冰棍就会带上些许咸味，我感觉沾了咸味的冰棍貌似比纯甜的更好吃。这样的冰棍不适合对外，但是自己吃吃无妨，也不需要票。所以那个时候的我，吃了不少这样略带咸味的“盐水棒冰”。
我也不知道这样的“盐水棒冰”是否对身体有害，反正我妈在冰机房工作了至少三个夏天，我也吃过了不少盐水棒冰，身体一直棒棒的，想必是无害的。
对了，这种盐水池里冻出来的冰棍要比冰箱里冷冻出的好吃很多。当然，这也有可能是我的心理作用；又或者在那个物资还相对匮乏的年代，选择不多的我们，吃任何东西都会觉得更美味些吧。
这还是上个世纪八十年代的事了，那个年代没有相机，所以啥照片都没有，我在网上找了一大圈，也没有任何合适的图片，和记忆中的事物能够匹配起来，所以就随便找了几张棒冰图片完事。大家自行脑补那个场景吧：偌大的盐水池里，漂浮着几十个方方正正的金属格子，格子里全是一根根的棒冰。而整个冰机房，都弥漫着飕飕的冷气，还有满溢的冰棍香气。
那个时候的夏天本来就没有现在热，有了这种棒冰，一口下去，更是暑气全消了。
（注：图片来自网络，与文中所说内容关系不大，只是随意的配图，以求版式美观）
,
