看看新闻Knews记者 何晓
2022-01-26 20:48
再过不到一周就是虎年春节了，不管线上还是线下，鲜花市场都是一派红火。过去这一两年，不少生鲜电商平台一边卖菜，一边也陆续开始卖起了花，成为市民鲜花消费的新选择。
临近中午，盒马位于中山公园附近的这家门店，鲜花柜台是拣货员跑得比较勤快的一个点位，这里的鲜花，有六、七成在网上被买走。不少顾客已经养成习惯，在APP上买菜的时候顺手带束花：“一个是凑单，还有一个就是买花调剂生活嘛，正好看到了，就下单了。”
叮咚买菜的站点，每天早上，鲜花养护区都会被新到的花束塞满，不少小哥的配送箱里，时不时都插着一两把花。叮咚买菜古北路站站长冯文孝告诉看看新闻Knews记者，站点平均10单里面就有一单鲜花。“星期一到星期五，基本上每天都是200来单鲜花，周末和节假日，鲜花的单量要达到300多单。”
卖菜的平台，为什么要卖花？道理其实也简单。叮咚买菜鲜花项目负责人俞水给记者算了笔账：鲜花买进来，配送到用户手上，正常如果独立配送，配送成本要6到8块，但是买了菜以后顺便带束花，配送成本分摊下来1块2块就够了。“有个基础设施在了，卖个鲜花就是自然而然，很正常的事情。”
生鲜电商平台卖花，不约而同都从日常最基本的鲜花着手。盒马鲜花采购负责人吕玲林说，这是因为生鲜产品和鲜花是相互补充的。“生鲜的其它产品带动了鲜花的销售，同时，也有一部分人来，因为今天一个特别的花，他来买花的同时，也会想，我顺带把水果也买了，把菜也买了。”
每天清晨，满载玫瑰、桔梗、郁金香、满天星等各式花材的货车源源不断驶入南汀路上的鲜花中转仓，这是叮咚买菜目前全国唯一的一个鲜花专用中转仓。在这里，百合被剪成55公分左右，并从每10枝一把拆分成2枝一份，玫瑰花则大多被分成5枝一份。
经过流水线上的打理，套袋分装和质量检测的花束，将从这里被送往华东地区的各个大仓。目前，平台的鲜花稳定在一天5万单左右，最近这几天更是每天突破10万单。
规模化采购给鲜花的种植业带来更改变显而易见。张东挺在云南石林县种有100亩左右的腊梅，眼下，他开始了一年当中最忙碌的采花季。不同往年，这个冬天，他的腊梅花每天都有生鲜电商平台一千束的固定订单，这让他安心不少：“比较稳定嘛，每天都是定量供应。以前淡季的时候就比较难熬，市场上不好走的时候，特别是疫情比较严重的时候，花就浪费了。”张东挺说，订单稳定，价格便宜一点完全没有问题。
而因为有平台的稳定订单，一些鲜花生产商甚至把种植基地也搬到了上海。为减少损耗，降低运输成本，利用当地得天独厚的自然条件养出花梗之后，蝴蝶兰花苗就被运到了上海，在市郊的大棚里，根据生鲜电商平台的订单来安排生产计划。
内蒙古伊泰印象花卉负责人孙红阳说，如果这个月有两万株的订单，他们就直接催放两万株。“我们可以通过温度调控，湿度调控，多方面的干扰，让它保持花苞的状态。可以长得慢一点，可以长得快一点，不会出现一时间我们催发了太多的花朵，然后滞销，或者这段时间市场正好需要我们没有货，这是极大减少了我们作为生产商的风险。”吕玲林则表示，这种基地直采，很多情况下是签下年度的框架协议：“我们给他们稳定的量，他们会给我们更稳定的价格。”
一年多来，卖菜平台来势汹汹，鲜花生意越做越大，对消费者来说，有了更多的选择，而鲜花消费习惯的养成，对整个行业而言有利无害。
统计显示，叮咚平台，去年一年卖出了1.8亿枝鲜花，而盒马去年的鲜花销量同比增长高达3.5倍。生商电商的入局，正在加速让鲜花飞入寻常百姓家，成为品质生活的标配。
中国商业经济学会副会长齐晓斋告诉看看新闻Knews记者，鲜花普遍进入城市的普通居民家庭，是消费升级的一个表现，鲜花消费人群在扩大，是整个消费市场一个新的增长点，商家也应该关注这个新的市场。消费品的市场扩大以后，新的品类要开发。
（看看新闻Knews记者：何晓 实习编辑：陈新青）
