在风起云涌的江湖上
流传着颇多关于鱼的传说
……
传说一：鱼的记忆只有七秒
鱼OS：我的记忆怎么可能……=.=诶~你刚刚在说什么？
传说二：转发锦鲤，整月得好运
鱼OS：这些愚蠢的人类啊！
传说三：吃鱼可以变聪明哟
鱼OS：能不能让你变聪明，你大概是永远都不会想明白的
……
传说四：观赏鱼不能吃
鱼OS：这话谁说的！让他来认识认识我呀！
现出真身的 咆哮红鲫鱼
没错
这里真的有一条鱼
它不仅长得美可供观赏
肉质还异常鲜美可烹调出很多好菜
而且脾性温和还能入药
它就是出产于江西的
萍乡红鲫
一条
集药用、食用、观赏于一体的
鱼界“三栖明星”
1
“三栖明星”之美丽的观赏鱼
据“萍乡县志”记载
萍乡红鲫由于长期的地理隔绝
和环境因素作用
鱼儿在萍乡县已有300多年的历史
养殖历史也有近百年
是当地的百年特产
△游啊游 和小伙伴游过了一个世纪的红鲫鱼
萍乡地区的地形地貌、水文气候
以及较为封闭的萍水水系
为萍乡红鲫的生存和变异
提供了特殊的生态环境
△美丽的萍乡还是著名的风景旅游区武功山、杨岐山、孽龙洞的所在地
如此纯种的红鲫全国仅萍乡独有
萍乡红鲫其外形与普通鲫鱼相同
全身粉红通透
鳞片呈半透明状
侧边到腹部为肉红色
鳃盖骨透明鳃耙紫红
放在鱼缸里可以说是非常的养眼了
△你可爱的红鲫鱼已上线
2
“三栖明星”之可口的食用鱼
古人有云
鱼乃百味之味
食鱼而百味无味
鱼不仅营养丰富
而且美味可口
一个“鲜”字
就广纳鱼味之美
△煎炸炖煮烧…满足你对鱼的各种想象
萍乡红鲫
肉质细嫩
肉味甜美
耐久煮
汤味甘鲜
肌肉中氨基酸含量丰富
含有人体所需18种氨基酸
其中人体必需的8种氨基酸
占氨基酸总量的39.55%
萍乡红鲫肌肉中还有适量的
K、Ca、Na、P、Mn等营养元素
以及丰富的
Zn、Fe、Mg等微量元素
而Pb、As、Hg、Cd、Cr等
则远远低于有害水平
3
“三栖明星”之厉害的药用鱼
萍乡红鲫药用价值也十分666
鱼甘、性平、温
入胃和肾
具有和中补虚
除湿利水温胃进食
补中生气的功效
△多吃鱼鱼身体棒
如此集美貌与才华于一身的鱼
不如今晚就买一条自己烹饪吧
快手家常菜清蒸红鲫
时长：10-20分钟
食材
红鲫……1条
姜……4片
青葱……2根
红辣椒……1个
蒜头……2个
生抽……2匙
步骤
1.新鲜红鲫鱼去除鳞片和内脏
2.为了好看可以留下鱼鳍和尾巴
3.双面各划3刀，在鱼肚子里放2片姜去腥
4.鱼表面摆上姜、葱去腥
5.水预先烧开，上锅蒸熟
6.蒸鱼时长可根据鱼的大小来改变
7.蒸好之后洒上蒜末和辣椒丝，烧适量的滚烫油淋浇在鱼身
8.淋上2匙鲜酱油
9.摆上装饰的青葱丝即可食用
文字 | 洋子 图片 | 来自网络
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