难得赶上周日，我不上早班，大儿子也不用去学校上补习班，于是早晨慢悠悠地做早餐，然后一家人慢悠悠地享受早餐时光。小皮皮还在睡懒觉，早餐做好后，给他留了一点。等把早餐端上桌，摆好盘，孩儿他爸一看，说这早餐不是让人吃的，是拿来看的，尤其是那水果，怎么吃，下不了口。没那么夸张好不好，这不是天凉了，加上今早炖了冰糖银耳雪梨汤，就没切太多水果，想着摆个好看的水果拼盘，养养眼也是不错的。
今日早餐是：炒芋粉＋冰糖银耳雪梨汤＋水果拼盘
芋粉是从超市买来的干粉，早晨用热水发泡的，银耳也是。话说我是第一次买芋粉，自然也是第一次炒，更是第一次吃。买芋粉是个意外，本来是打算买红薯粉，但是我这个人粗心，看芋粉跟红薯粉长得差不多，也没看字，就随手拿了一包，早晨要发泡的时候才发现是芋粉，芋粉就芋粉吧。其实芋粉炒好后比红薯粉更爽口，也好吃。来看看我们家今日早餐的做法吧，想做了，也可以自己在家尝试一下，偶尔换换口味儿呢。
冰糖银耳雪梨汤：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，这个季节吃，真是再好不过了。
准备材料：银耳一朵，雪梨一个，冰糖适量，红枣(我用的红枣片)适量
做法：银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。把银耳、冰糖和红枣加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。雪梨去皮切成小块，加入银耳冰糖红枣汤中，继续小火煮30分钟即可。
炒芋粉。芋粉是提前用热水发泡好了的，买的是干芋粉团，热水发泡的快。
准备材料：青菜一把，午餐肉一块，鸡蛋两个，胡萝卜一段，炒鸡胸肉丝适量(我这是昨晚炒菜时没用完的，拿来炒芋粉了，也可以不加)，泡好的芋粉
步骤一：青菜洗干净，胡萝卜切成丝，午餐肉切成丝。
步骤二：煎鸡蛋。鸡蛋打散，加几滴醋，倒入热热油锅中，煎熟。
步骤三：将青菜胡萝卜丝，鸡胸肉丝倒入锅中翻炒，这期间可以加少量盐，因为菜不容易入味儿，而芋粉则入味儿比较快。
步骤三：等青菜炒软后，倒入芋粉翻炒，加适量酱油，盐，继续翻炒均匀，炒熟出锅。由于天气干燥，容易上火，这芋粉炒的比较清淡，如果是平时，我可能会加辣椒酱一起炒，不过清淡的也很好吃，更适合早晨吃。
步骤四：开吃。可以在装好盘的芋粉上撒上黑白芝麻点缀一下，看上去更有食欲呢。
小提示：炖冰糖银耳雪梨汤时，等银耳炖至8成烂时加雪梨，一次性不要炖太多，过夜的不要吃。煮熟的银耳也不能放置过长时间，因为放置时银耳会在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
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