炸鸡根的做法和配方（炸鸡根的烹饪方法）

材料：鸡根8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根，现在小编就来说说关于炸鸡根的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炸鸡根的做法和配方

材料：鸡根8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根。

鸡根洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡根。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡根炸，待鸡根表面金黄，将鸡根捞出沥干油即可开吃。