正宗肉炸酱的做法（怎么制作肉丁炸酱）

500克去皮五花肉肥、瘦分开，分别切成肉丁大葱取葱叶、葱根切段，葱白去葱心后切末，洋葱切小块；，现在小编就来说说关于正宗肉炸酱的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

正宗肉炸酱的做法

500克去皮五花肉肥、瘦分开，分别切成肉丁。大葱取葱叶、葱根切段，葱白去葱心后切末，洋葱切小块；

干黄酱加花雕酒澥开，加入黄豆酱、甜面酱继续拌匀成底酱；

热锅起油，分别煸熟肥肉、瘦肉，盛出备用；

锅中继续加油后，倒入大葱叶、葱根、洋葱小火熬成葱油，再倒入底酱和冰糖煮10分钟；

然后下肥肉丁，加盐、白砂糖、老抽调味，再下瘦肉丁慢熬45分钟，最后倒入大葱葱白末生炝出香，即可关火。