芝麻糖－是牡丹之乡菏泽市传统特色食品山东省曹县韩集镇做芝麻糖的历史悠久，距今已有600余年历史，全国独此一处芝麻糖香、酥、脆、甜，营养丰富，能补充身体所需有机糖份芝麻糖以小米汁、大米汁、麦芽糖、芝麻、白砂糖为原料，不含有任何添加剂成份，这在大量彭化食品和添加剂满天飞的超市中，是难得一见的绿色健康休闲食品，且具有很好的保健作用，具有和胃顺气、止咳化痰、滋容养颜、延缓衰老等功效，老少皆宜，现在小编就来说说关于曹县麦芽芝麻酥糖?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
曹县麦芽芝麻酥糖
芝麻糖－是牡丹之乡菏泽市传统特色食品。山东省曹县韩集镇做芝麻糖的历史悠久，距今已有600余年历史，全国独此一处。芝麻糖香、酥、脆、甜，营养丰富，能补充身体所需有机糖份。芝麻糖以小米汁、大米汁、麦芽糖、芝麻、白砂糖为原料，不含有任何添加剂成份，这在大量彭化食品和添加剂满天飞的超市中，是难得一见的绿色健康休闲食品，且具有很好的保健作用，具有和胃顺气、止咳化痰、滋容养颜、延缓衰老等功效，老少皆宜。
曹县韩集芝麻糖
“一颗糖万麻芝，半捏捂满口痴;拍衣襟跺跺脚，摆下手甜丝丝。”这首诗中所描绘的就是传承300余年的菏泽传统美食——芝麻糖。
1.锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制；
熬制白糖
2.待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平；
3.趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
完美出锅
