哈尼新年第一个属龙的日子，是哈尼村寨一年一度“祭龙”的日子，也是哈尼族众多节日活动中最神圣的一个。哈尼族每个村寨都会在村头守住一片树林，这片树林叫寨神林，不能砍伐。哈尼族指定林中一棵比较大的树叫“龙树”，每年“祭龙”节的那天，寨子里德高望重的老人、“龙头” “摩批”（摩批是知识丰富、受人尊敬的长者。哈尼族把摩批与头人、工匠同等看待，把他们视为社会的三种能人）及每家派出的男人在“龙树”前杀猪、杀鸡来祭拜祈福村寨所有人平平安安、健健康康。
哈尼族一般在“祭龙”的时候“染龙蛋”，蛋是鸡蛋，因为在“祭龙”的时候染故称“染龙蛋”。
染过的“龙蛋”是食物，也是饰物，还是玩具，并不是所有的食材都能同时获得这三重属性。
市场上买来的食用色素用热水化开搅拌均匀，倒入的白酒可以让色素更容易附着在蛋壳上，颜色更鲜亮持久。染色剂制作完成就可以对煮好的鸡蛋进行染色了。
鸡蛋浸润在染色剂中，出来就变得漂漂亮亮的。五颜六色的鸡蛋晾干之后赏心悦目。哈尼族在祭龙节染龙蛋”，一般来说家中有几口人就染几个蛋。未满周岁的孩子对应的那个蛋不染色，象征其还不用承担生活的重担和责任。
心灵手巧的哈尼妇女还会用五颜六色的彩线编制蛋兜，编制蛋兜的彩线选用双数。
蛋兜编制完成后，装入彩蛋，这个时候哈尼彩蛋就变成了美丽的装饰品，和哈尼服饰搭配起来非常好看。
据了解，过去物质条件不是那么好的时候，小孩子拿到自己的彩蛋之后就会很快把彩蛋吃掉，大人为了让小孩子多玩两天就会骗小孩说“咪咕”（摩批，又称“贝玛”）还没有吃，你不能吃。现在物质条件好了，小孩子拥有很多的玩具，“染龙蛋”的“玩具”属性正慢慢淡化。(陈小酌 文）
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