十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化，现在小编就来说说关于什么蔬菜不能生吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

什么蔬菜不能生吃（不能生吃的食物）

什么蔬菜不能生吃

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。