在我的记忆中，很少看到爸爸妈妈那一辈的人下馆子，基本上一天三顿，都是妈妈自己做，偶尔爸爸帮忙，然后一家老小等着吃就行了。
但是到了我们这一代，可能是自我意识觉醒，不想自己囿于厨房，也可能是因为单纯的“懒”，比起自己做饭，我们偶尔更倾向于出去“搓”一顿，犒劳犒劳自己。
不用买菜，不用做饭，更不用刷碗，当然最重要的是饭店味道比自己做得好，除了费钱外，简直没有其他缺点了。
但是不知道大家有没有思考过为什么饭店的饭菜做的会比自己做的好吃呢？难不成他们真的在菜里放了什么能让人上瘾的东西？
还真不是，大部分饭店做出来的饭好吃，其实主要还是依赖于他们那些千奇百怪的调味料。而且即使同样的调味料也有品质和味道上的些微差别，就是这些不同，造就了他们的“非凡之手”，让他们手里出来的饭菜具有了非同一般的美味。
那接下来我们就盘点盘点那些大饭店都用过的调味料吧！只要get同款，让你在家也能做出不输大饭店的美味食物。
很多人一听甜面酱这个名字，就觉得肯定是甜的，自己做菜用不到。其实不是这样的，甜面酱是以面粉、水和食盐为原料做成的一种酱料，鲜香甜味十足，不仅可以直接蘸着黄瓜、生菜等生吃，就连炒菜时，或者做炸酱都可以加一点它，会让食物变得更加美味。
很多人做菜，尤其是做番茄牛腩等菜的时候，总觉得差了那么点味道，其实这是因为只用番茄，而没有添加番茄酱的缘故。因为现在的番茄大部分都是棚里种出来的，缺乏水分，也没有以前那么浓郁的番茄味，这就导致了无论添多少番茄，味道都稍显寡淡，而一旦放入番茄酱就不一样了，立马让你回想起小时候在菜地里摘番茄吃的纯正味道。
平常大多数人吃芝麻酱最多的就是在火锅店或者麻辣烫店，但是想要做出好吃的食物，家里备一瓶芝麻酱是必不可少的。不管是调凉菜，还是做凉面，加点芝麻酱都会非常的香。
豆瓣酱被誉为“川菜之魂”，可见他在做菜时的重要性。喜欢川味或者重口味的朋友，只要在菜里面加入豆瓣酱，那么鲜香咸香统统一下搞定，不用远赴跨省，也能让你立马吃到最正宗的川菜，可谓川菜爱好者的厨房必备酱料之一。
胡椒分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒味道比白胡椒更浓，香中带辣，适合炖、煎、烤肉等。而白胡椒比黑胡椒更辣，加一点它，鲜味更重更好吃。不过这里要注意的一点是，胡椒应该在快出锅时添加，避免高温油炸。
蚝油味道鲜美，黏稠适度，香味浓郁，营养价值极高，是做饭必不可少的辅佐调料之一。并且蚝油的用途也十分广泛，不管你是炒菜，还是做面食，调凉菜，涮海鲜，加它都能让食物更加鲜美。比如说最出名的蚝油青菜，另外，吃火锅时最出名的油碟里也缺不了它的存在。
以上就是厨房做菜必不可少的6种调味料了，大家的厨房都有吗？做菜的门道也很多，想要做出好吃的菜，平常就需要多多钻研，只有这样，才能百尺竿头更进一步，做出堪比大厨的美味饭菜哦。
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