发芽的山芋能吃吗（发芽的山芋可以吃吗）

如果说的“山芋”是指红薯，而不是指土豆的话，发芽的山芋是可以吃的，不会产生有害成分但是发芽后的山芋，其中营养和水分大量流失，失去了食用价值，现在小编就来说说关于发芽的山芋能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

发芽的山芋能吃吗

如果说的“山芋”是指红薯，而不是指土豆的话，发芽的山芋是可以吃的，不会产生有害成分。但是发芽后的山芋，其中营养和水分大量流失，失去了食用价值。

山芋中含有丰富的胡萝卜素，维生素c等多种营养成分。其中含有膳食纤维可促进胃肠蠕动，利于食物消化与吸收，预防便秘的症状，摄入后具有饱腹感，还可以起到调节血糖作用。注意适量的食用，以免产生消化不良的症状。