冬至，是二十四节气中一个重要的节气。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，也是中国民间的传统节日。在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
今日18时02分，我们将迎来今年的冬至节气，这一天太阳直射南回归线，是一年里黑夜最长的一天。
今天以后，太阳直射点开始向北移动，正午太阳高度会逐渐升高，北半球的白天也将慢慢变长，
将正式进入“数九”天。
小时候经常背的“数九歌”不知道大家还记得么？
一九二九不出手
三九四九冰上走
五九六九沿河看柳
七九河开，八九雁来
九九加一九，耕牛遍地走
虽然各个地方的“九九歌”可能有一些区别，但是通过数九歌，我们能够感受到春天的逐渐接近。冬天已经到了，春天还会远么[玫瑰]
说回到冬至，谚语有云：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。冬至吃饺子，成为了大多数中国人的共识。但是冬至为什么要吃饺子呢？
有一种说法是源于医圣张仲景，当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。此后每逢冬至进九，人们就保留了吃饺子这一习俗。
不过吃多了普通的饺子，今年的冬至小雨就来教大家制作三种花式饺子的包法，祝大家吉祥如意，温暖过冬天。
花式饺子的食材准备
猪肉馅 适量
虾仁 适量
各种你喜爱的饺子馅料 适量
澄粉 130克
玉米淀粉 20克
油 适量
盐 适量
鸡汁 适量
食用色素 适量
金粉（装饰作用，可省略）
花式饺子的制作方法【拌馅】
将准备好的猪肉馅放入盆中，随后加入你喜欢的其他馅料按一个方向搅拌均匀；随后加入油，鸡汁、盐、酱油等调味料，继续按一个方向搅拌，混合均匀后放置在一旁备用。
【擀皮】
将澄粉和玉米淀粉倒入盆中，将色素滴入开水中搅拌均匀后，分次倒入盆中后用筷子快速搅拌，直至和成光滑的面团，随后按照平时擀饺子皮的方式擀皮即可。
（有时间的朋友也可以使用菠菜、紫甘蓝等蔬菜榨汁后给面团调色，这样更营养健康哦）
【翡翠有财饺】
- 将绿色面团擀平铺在下方，将白色面团搓成柱状放在上面，随后将绿色面皮包裹起来；
- 将柱状面团切成小剂子，擀平；
- 将馅料放在面皮中间，将饺子皮从中间裹起（可以将两边的绿色面皮压成花瓣状，这样做好更好看哦~）；
【年年有鱼饺】
- 将馅料放置在擀好的饺子皮上；
- 放好馅后先把中间地带给捏紧，粘合在一起，同时在两端留有相应的空隙，这里要注意把对折的最前方留出一些小空隙不要捏合，制作金鱼眼睛。金鱼前半段制作成功后，用手把金鱼的尾巴按扁收口；
- 用叉子在鱼尾和中间的“鱼鳍”上刻花纹，在鱼眼处塞上玉米粒；
【花开富贵饺】
- 准备三种颜色由浅至深的面团，擀成饺子皮后按照颜色深浅重叠摆放好，在中间放上馅料；
- 放好馅料后由一头卷起，之后用刀从中间切开；
- 用手给玫瑰花瓣造个型；
【蒸饺子】
三种饺子都包好之后，就可以上锅蒸熟啦~根据饺子皮的厚度蒸制15-20分钟即可[惊喜]
美味又好看的冬至饺子就做好啦~这个冬至，给你的家人们露一手吧[机智]
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祝大家冬至快乐[送心]
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