准备材料:猪肘1个、葱2根、生姜30克、冰糖15克、料酒50毫升、花椒半茶匙、八角2个,现在小编就来说说关于水晶肘子的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
水晶肘子的家常做法
准备材料:猪肘1个、葱2根、生姜30克、冰糖15克、料酒50毫升、花椒半茶匙、八角2个。
向锅中加入可没过猪肘的水,煮沸后放入猪肘。
将葱去根后切半,生姜切厚片。
向锅中加入生姜、冰糖、料酒、花椒与八角。调至中温,炖煮50-60分钟,然后加盐,用低温继续烹煮30-40分钟。
将猪肘盛入盘中,冷却至少1小时。
剔除猪骨,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏约2小时。
取出冷却好的猪肘子,将猪肘切薄片,淋上一层蒜汁即可。