小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃,内脏,剪去鱼鳍,洗净备用,现在小编就来说说关于鲫鱼怎么做才好吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
鲫鱼怎么做才好吃
小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃,内脏,剪去鱼鳍,洗净备用。
撒上面粉。
鱼均匀的挂上面糊。
葱、姜、蒜切片,放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒,兑好料汁备用。
炒锅烧热放油,适当多放点油。
将鱼两面油煎至金黄。
高压锅烧热后,将煎好的鱼放入高压锅中。
浇入料汁,焖10秒左右。
加水,水半没过鱼。
盖上高压锅盖,大火煮开后,小火焖至20分钟。
20分钟后打开锅盖,如果汤汁过多,可大火收汁至汤汁浓稠,关火防凉。
美食出锅。