专门从老爸那问来的独门秘方呢！几乎每次我回家，老爸老妈都做这道汤（没看错，是汤），因为传统的坐月子猪脚姜很浓口，吃两口很快会腻。而老爸这个配方中有木瓜，可以解腻，让猪蹄更容易煮熟，因为青木瓜里的木瓜酵素达到熟木瓜的两倍，木瓜酵素可以分解脂肪、蛋白质、糖类。怕发胖的我也能吃上三大碗哦！哈哈！
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土猪猪蹄 一只
- 青木瓜 约700g
- 致美斋添丁甜醋（糯米甜黑醋） 300g
- 带皮生花生仁 150g
- 料酒 适量
- 子姜 一块
- 盐 少许
- 水 适量
做法步骤
1、猪蹄去毛斩件（拜托肉档老板），洗干净用清水泡半小时，冷水入锅，加几片姜和少许料酒，焯水捞出洗净浮沫。喜欢吃肉多的可以选猪前蹄，我选了猪后蹄肉少筋多些。
2、花生洗干净浸泡一会。青木瓜去皮去核切块。子姜去皮切片。
3、先将猪蹄、花生、子姜、青木瓜放AH煲内胆中，加水刚好没过食材。如果普通煲做这个汤需要两小时，木瓜要留到最后30分钟才放进去，但使用了美的AH煲，多点穿透变频加热技术，不会将青木瓜滚烂，完成后还是整块的而且软糯的。
4、盖好盖子开启煲汤程序。
5、剩下40分钟时，打开盖子，这时程序将自动暂停，把糯米甜黑醋倒进去，盖好盖子按开始键继续炖。整个过程90分钟。
6、完成后加少许盐调味即可。
7、看看这诱人软糯的猪蹄！满满的胶原蛋白！
8、保证你食过翻寻味！三碗都不够～
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