主料：糯米300g辅料：红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g，现在小编就来说说关于糯米酒正宗的酿制方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
糯米酒正宗的酿制方法
主料：糯米300g。
辅料：红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g。
做法：糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。
糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。
准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。
倒入红曲粉。仔细拌匀。装入干净容器里，用勺子压实。
拌好的糯米中间留一孔。加盖密封好送入冰箱冷藏发酵。
8到10天即可沥出米酒，留下酒糟。
