夏天冷饮太伤胃，此菜健胃驱寒又止痛，肠胃越吃越健康
老一辈的人说过一句老话，大概的意思就是胃部有疾病的人可以达到百分之九十。或轻或重总会有点小毛病。常见的就是胃炎、胃溃疡或者胃胀气等。造成这些病的主要原因还是在生活习惯和饮食上面。三餐不按时去吃，或者一次性的吃很多，对胃部都是很有影响的。有些人还喜欢吃味道重一些或者辛辣的食物，这都是很不好的习惯。另外精神长期高度的紧张，也容易出现胃部难受的情况。
胃部的疾病大多需要靠养，除了吃药之外，饮食上也要特别注意。很多食材对养胃都是很有帮助的。比如茴香就是很不错的选择，健胃驱寒又能止痛，越吃肠胃就会越健康。茴香在很多家庭都是调料一样的存在，其实它们完全可以单独入菜，是一款营养极为丰富的蔬菜。
里面的一些元素可以增进消化液的分泌，增加肠胃的活动，对胃部疾病的恢复有很明显的改善作用。今天要说的就是用茴香做成馅料包成饺子，并且将它们和鸡蛋结合在一起，不仅口感更加丰富，营养也提高了很多。
【菜名】：抱蛋茴香饺
【需要食材】：牛肉馅280克、茴香250克、面粉200克、水110克、生抽10克、料酒10克、盐3克、麻油适量、鸡蛋2个、黑芝麻适量、小葱1颗、盐1克、油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，现在正是吃茴香的季节，买到的都是比较鲜嫩的，如果能买到茴香苗，味道会更好一些。准备好的牛肉搅成馅料，可以在买的时候直接搅好。将肉馅放到容器里面，加入料酒、生抽和盐，顺着去搅拌一会儿。
2、 茴香清洗干净切成末状，放到肉馅里面继续搅拌。加入适量的麻油在里面，拌匀之后冷藏一会儿。
3、 盆中放入面粉和清水，搅匀之后揉成团状，放在一旁静置20分钟。
4、 醒好之后揉成长条，然后分成小块。我一共分成了二十一个，大小自己来掌握就可以。
5、 取出其中一块擀圆，在上面放上馅料，包好之后放在一旁。剩下的也都这样包好。
6、 拿出不粘锅，烧热之后放少量的油，把饺子按照图片顺序去摆放。
7、 煎至底面定型变黄之后，加入适量的清水，转大火煮开。
8、 鸡蛋放到碗里面打散，待锅中水快干的时候把蛋液倒进去，煎至定型之后撒上些黑芝麻，这样好吃又好看的茴香饺子就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、 如果不吃牛肉也可以换成猪肉来做，按照自己和家人的喜欢来放就可以了。
2、 茴香选购新鲜一些的来做，味道会更好一些。
3、 如果觉得麻烦，可以直接买饺子皮，或者省略煎蛋的部分，煮熟之后就可以吃了，味道也是很不错的。因为馅料里面已经加盐了，所以煎蛋的时候就不需要放了。
【文案编辑】：目海食惜博
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