来源：云南日报
近日，记者在丽江发现一个吃货潮人们的新晋打卡点——“和牛”日式自助火锅店。
为何取名“和牛”？老板笑着解释：“‘和牛’指的是肉嫩多汁、风味独特的精品牛肉，具有极高的食用价值。而‘和’姓，是丽江地区纳西族第一大姓，我自己也是纳西族，我希望所有来到‘和牛’的客人，都能感受到纳西人的热情好客。”
走进位于丽江国际购物广场B区3楼的“和牛”日式自助火锅店，只见店内装修温馨，餐桌上不少客人在涮着火锅聊着天，吃得满头大汗却停不下来。
看来，吃火锅并非冬天专属，一顿好吃的火锅和夏天也很“般配”。
不同于其它火锅店，“和牛”日式自助火锅店有日式寿喜锅、日式昆布锅、川式麻辣锅、新式番茄锅、泰式冬阴锅等众多火锅底料可供客人选择，一锅两味，自由搭配。
当服务员把火锅底料端上来，吃货们已经馋到不行了。锅底经过加热，开始冒出阵阵香味。
据了解，“和牛”日式自助火锅店主打牛肉，目前推出两个套餐。因火锅店开业不久，近期正在做开业活动，原价128元/人的套餐现在仅需89元/人，168元/人的套餐现在仅需129元/人。根据不同套餐，客人可以无限畅享多类精品牛肉。
当“和牛牛肩肉”“M3 牛上脑”“牛M3保乐肩肉”等精品牛肉上桌，红白相间的“大理石纹”清晰可见。
在此，给大家科普一下“大理石纹”。“大理石纹”是决定牛肉品质的主要评定标准，就算不懂牛肉品质的初级吃货，最直观的牛肉评级依据就是大理石脂肪度，也就是雪花越多的牛肉等级越高、价值越高。
当一块块精品牛肉加以“和牛”日式自助火锅店特有的“文火三吊水涮锅”吃法（一吊血水、二吊酸性、三吊纤维），使每一份涮熟捞起的肉品肉筋相接、条纹扩散，入口鲜嫩爽滑，让人爱不释口。
“和牛”日式自助火锅店以“品质”为诱饵，每一份用心甄选的牛肉，除了让客人忍不住将目光聚焦在漂亮的“大理石纹”外，还顺便勾起心里的馋虫，进而联想到那入口即化、消然黯魂的和牛滋味。
此外，店内还有众多时令蔬菜、水果、饮品，以及寿司、甜品、冰淇淋等各类小吃供客人尽情享用。
值得一提的是，由于“和牛”日式自助火锅店场地宽敞、视野开阔， 吃火锅时，能够让客人心情全程美美的。大家聚在一起，脸上露出笑容，吃着聊着间，真实地感受了“和牛”火锅给予的快乐。
据悉，“和牛”日式自助火锅店刚刚开业满月，为回馈广大市民，火锅店将从8月1日起推出众多福利献给大家。8月1日当天，现役军人及退伍军人凭有效证件可到店里享受半价优惠，以此致敬“最可爱的人”；另外，从8月1日起，凡是生日当天持身份证进店的寿星，均可参与“免单”抽奖活动。或许，幸运的人就是你！
“和牛”日式自助火锅店，你想去尝尝吗？
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