西红柿是我国种植最广泛的农作物之一。近年来，番茄不仅在种植面积上不断扩大，规模也在不断变大。番茄的适应性比较好，除非是遇到了极端天气，否则在一般情况下都能够正常生长。但是农户朋友们如果想把番茄种好，实现丰产丰收，还是要下一定功夫的，首先需要学习的就是番茄的选种育苗和种植管理技术。
一、 选种育苗大家都知道，西方国家是比较依赖番茄的，因为番茄酱就是他们经常吃的蘸料，比方说荷兰就在番茄新品种的研发上下足了功夫。欧冠301就是最新的杂交品种，这种番茄是属于无限生长型的，早熟性比较好，结果数量比较多，植物的生长能力比较旺盛，容易管理，抗病能力比较强，欧冠301的色泽也比较亮丽，果实也比较饱满，贮藏时间比较长，欧冠301还有一个最大的特点就是种出来的果实比较大小均匀，比较容易变卖，容易运输。这种新品种最适合春秋时节耕种，是升级之后的番茄种子新品种。
硬粉王冠F1也是番茄种子新品种，和欧冠301一样也是属于无限生长型粉果。它的早熟性也比较突出，为了迎合这个时代，很多的产品都是早熟性比较突出，硬粉王冠的果实膨胀速度比较快，比欧冠301略胜一筹，硬粉王冠的口感比较稍微酸一点，更接近于西方国家的口味，这种品种一亩可达3万斤，比较容易储存，容易运输，抗天灾抗病效果也是很好，这种品种适合在大棚里种植，或者是早春时节。是目前我国病虫灾害重区的首选的番茄种子新品种。
选种之后我们就可以开始着手育苗了。番茄的育苗技术说难也不难，说简单也不简单，只是要把一些很细微的地方注意到。比方说，买到种子之后，首先要把种子浸泡在清水里1小时左右，去除漂浮在水面上的种子和浮游，再将种子放入大约50度的温水里浸泡20分钟，这期间要一直搅拌种子，保证种子能够浸泡充足。接下来再使用25℃的温水浸泡种子3个小时，这样能够极大程度上地降低番茄各种病害的发生概率。
接下来第二步就是要进行催芽。浸泡好之后，把种子取出放在室温在25℃左右的屋子里面，不出3天植株的种子上面就会长出白色的嫩芽。在催芽的时期，每天要使用药水冲洗种子一到两次，再用清水把种子冲洗干净。在催芽的过程中一定要保证种子所在室内的湿度，保证出芽程度能够比较均匀。
番茄育苗技术说到这里就差不多了，育苗的时间北方要定在3月份，而南方要定在7月份。接下来就是常规的撒播种子，播种之后要立即用土覆盖，播种后要记住尽快给种子进行浇水，保证水分和养分。
在播种番茄种子前要先对土壤严格消毒处理。具体可以使用一定剂量的百菌清与苗床土壤混合，然后在播种前2星期左右疏松土壤。种番茄时，种植密度不宜过大，避免菜园通风透光度变差，进而增加病虫害发生的概率。高产番茄园一亩地栽培无限生长型的番茄在2000棵左右，一般在1800~1900棵，既能减少病虫害的发生，番茄的质量也有保障。
番茄的打杈时间要控制在侧枝长到5公分左右时开始，既不能过早也不能过晚。过早会让侧枝的长势迅速超过主枝，损耗大量的营养，不利于主枝的生长与结果；过晚会导侧枝与主枝争夺养分和侧枝的韧皮部位老化，对番茄的生长有着非常大的抑制作用。而且需要注意的是，为了降低番茄患病的概率并让番茄的切口能够尽早愈合，打叉的时间要选在晴天的中午时分，切记不要选择在阴雨天进行。
番茄整形打杈的方法大致分为分三种：单干整枝法、双杆整枝法和改良整枝法。单干整枝法，就是每株番茄只留下一根主干，将其余的所有侧枝全部打掉，然后在主干的最后一个果穗上面留2~3片叶子后就可以打顶处理了。这种方法能够提早番茄的成熟期，而且占据的空间小，操作简单直接，非常适合密植，是大多数农户们的最佳选择。
双杆整枝法在保留最基本的主干的基础上在基部选择一个侧枝作为第二主干，一般情况下都是选择第一个果穗下的第一个侧枝，然后将其他的侧枝全部剪除掉，最后同样是留下最后一个果穗的2~3片叶子打顶。改良整枝法就是在单秆整枝的基础上保留主干第一花序下的侧枝，然后在侧枝结出1-2个穗果时打顶摘心。这种方法结合了单干整枝和双杆整枝的优点，虽然增幅效果没有它们那般出众，但胜在没有明显的缺陷，各方面都有所加强，是一种非常好的整形打叉方式。
在番茄苗期，很多菜农朋友为了省工省时，在打杈之后就开始绑蔓，在给番茄绑蔓的时候，需要注意的是在番茄主蔓下端系绳子千万不能系成死结，以免影响番茄茎蔓的生长。番茄打杈最好选择在晴天的上午进行，而且在打杈前最好喷施一次保护性的杀菌剂，如吡唑醚菌酯加苯醚甲环唑等，避免打杈时留下的伤口被病菌入侵。
在施肥的时候需要适量使用氮肥，增加磷肥和钾肥的用量，在结果期还要注意钙和硼的补充，既能减少畸形果和裂果，还能改善口感，发现畸形花要及时摘除，在花芽分化期就开始补充硼元素，还可以使用生物菌灌根或者冲施，全面调节番茄的营养。
在苗期要施加充足的腐熟有机肥，尽量减少氮肥的施入，多施加磷肥和钾肥。至于浇水则依据少量多次的原则适当浇灌，期间注意保持种植地的良好排水性能。
在番茄开花以后，主要要施的是磷肥和钾肥，其中磷元素能够起到促花的作用，而钾肥起到的是膨果的作用，在施肥的时候要用高磷肥和碳元素结合的肥料，其中的比例也要按照15-30-15 TE来施肥，而且在施肥的时候一定要注意不能以大肥为主，微量元素的肥料也有非常好的促花效果，而高钾肥有非常好的膨果的作用，让果实大而饱满，色泽也会好很多，尤其是在果实成长阶段尤其重要。
施肥时，先将肥料用水溶解，可以使用桶之类的容器承装，这样作的目的是为了达到稀释的作用，再在桶里面均匀的搅拌。水溶肥在施加的时候要远离番茄大约20公分的位置进行施加，这样能让番茄的根系向更宽广的地方生长，肥料也会跟着水一起渗入到泥土当中。在这里必须注意的是，在施肥时间上的选择一定要注意，一般会选择在早上10点左右进行施肥，这时光照比较多，温度较好，施肥最佳。
