材料：羊排500克、青椒4个、胡萝卜2根、茄子1个、清水适量、姜1块、八角1个、香叶几片、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油1勺，现在小编就来说说关于蔬菜羊排汤怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蔬菜羊排汤怎么做
材料：羊排500克、青椒4个、胡萝卜2根、茄子1个、清水适量、姜1块、八角1个、香叶几片、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油1勺。
蔬菜洗净，青椒去籽，对切，胡萝卜切打断，茄子去皮切大块备用。
锅子烧热橄榄油，加入茄子，煎到金黄取出备用。
羊排放入锅子中，加姜、清水，煮开，撇清浮沫。
加入八角、香叶，文火煮50分钟。
加胡萝卜继续煮10分钟，最后加青椒、煎好的茄子，大火煮开。
调入盐、胡椒粉调味即可。
