一碗黄豆半碗醋，教你自制豆腐，做法简单一学就会，香嫩无添加豆腐，应该是人人都吃过的食物，口感鲜美滑嫩，入口即化，吃着别提多美味了。而且豆腐主要是由黄豆制作而成的，这种豆制品营养极其丰富，蛋白质含量很高，尤其是老人孩子吃，对身体好处多多。
想吃豆腐，很多人喜欢去外面买，不管是菜市场还是超市里，都能看到它的影子。但是大家有没有想过，自己在家自制豆腐呢？虽说从外面买更方便，省时省力，但是夏天你真的放心食物的质量吗？
前段时间在菜市场买了一块豆腐，回家要做菜的时候，闻了一下都发酸了。这可让我实在不敢在外面买了，其实自己做豆腐，方法也简单得很，一碗黄豆半碗醋，教你轻松做豆腐。方法学会之后，在家试试看吧，香嫩无添加，吃着肯定更放心。
【自制豆腐】
食材：黄豆500g、白醋50g、清水适量1、咱们把黄豆准备好，挑拣一下里面不好的豆子，挑出来扔掉。下面用清水将其冲洗干净，随即再放到清水中，浸泡1个晚上的时间。
2、泡好的豆子，我们可以看到已经变得非常蓬松、非常大了，下面我们就跟打豆浆一样的过程，把黄豆放在豆浆机或者破壁机里，然后倒上750ml左右的清水，开果汁键开始打豆浆。
3、打好之后的豆浆，我们将其过滤一下，然后倒入锅中，开小火慢慢熬制。煮至沸腾后，就可以关火了，关火之后需要稍微静置一段时间，让豆浆放凉至80摄氏度。这个温度一定要控制好，家里有温度计的可以用上。
4、下面把白醋准备好，往白醋中倒入2500ml清水，将其搅拌均匀。等到豆浆的温度冷却下来之后，我们往里面倒上白醋汁，一边倒一边搅拌，直至搅拌出豆花为止。下面我们盖上盖子，静置2个小时的时间。
5、最后准备一个四方形的模具，等豆花静置好之后，把最上面的水倒掉，把下面沉底的豆花倒入模具中，然后在上面压一块重物。这样静置1个小时的时间，应该就可以了，如果看到还没有成型的话，就再压一段时间。
压好的豆腐，我们将其取出来，切成小块就可以了。自己做出来的豆腐，干净又卫生，并且还没有添加剂，大人孩子吃着都放心。自制豆腐的方法各位学会了吗？是不是特别简单？你也赶紧试着做一做吧。
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