炸肉用的什么淀粉（为什么用玉米淀粉的原因讲解）

炸肉要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的，现在小编就来说说关于炸肉用的什么淀粉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炸肉用的什么淀粉

炸肉要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的。

淀粉也叫生粉，是一种高分子碳水化合物，淀粉除了能够用于勾芡之外，还能够用来腌制肉类，由于淀粉具有较好的膨胀能力，还可以用来制作油炸食品的面糊，令油炸出来的食物表面酥脆好吃。