桑，是桑科，桑属落叶乔木或灌木，高可达15米。叶为桑蚕饲料；木材可制器具，枝条可编箩筐，桑皮可作造纸原料；桑椹可供食用、酿酒，叶、果和根皮可入药。
如今，桑叶不仅可以用来喂蚕，还可以喂鸡。肉鸡生长周期短、口感较差，在饲料中添加3%左右的桑叶，能有效改善其肉质，如果长期添加还能很好的抑制有害菌的生成。
桑树的效益
桑叶肉鸡&桑叶鸡蛋
利用桑叶来喂鸡，还有一个好处，鸡蛋中胆固醇的含量很低。鸡蛋中胆固醇主要存在于蛋黄中，胆固醇的高低取决于脂蛋白和卵黄蛋白的多少，而桑叶发酵饲料中含有一种达菲的功能性物质，恰恰就可以阻止脂蛋白进入卵母细胞，进而阻止蛋黄中形成更多的胆固醇。
桑叶茶香千万里
《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童。”
桑叶又名：“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品。常饮此茶有利于养生保健。
桑葚采摘带动乡村游
五一小长假已经过去，桑葚采摘的热情还未消散。在安徽长丰县义井乡杜岗村桑葚种植户孟祥选的家庭农场里，每天都有游客忙着采摘上市的桑葚果，小小一篮桑葚果50元，却十分抢手。“订制的小篮子，一篮子能装1公斤左右桑葚果，采摘价50元钱。”
眼下，正是一年桑葚果成熟采摘时节。孟祥选的家庭农场里，8亩地的桑葚树郁郁葱葱，桑叶下红黑相间的桑葚颗颗鲜嫩饱满，挂满枝杆，十分诱人。孟祥选介绍，他栽植的桑葚是“无核大十”品种，产量高，适应性强，是集食用、药用、观赏为一体的非经济型树种。孟祥选于前年尝试着栽下的桑葚树，去年首次挂果，从4月底开始成熟上市，亩均产量500公斤左右。今年更是丰产丰收。
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桑葚果肥硕紫黑且带着芳香的甜美，吸引着游客穿梭于桑葚树丛中，一边采摘一边品尝，体验乡村采摘游玩的乐趣，很是惬意。正在采摘桑葚果的游客顾女士说：“这里的桑葚果个头很大，十分香甜。来这里游玩，又有果子采摘，感觉真的很好。”
作为杜岗村返乡创业青年，孟祥选利用打工之余在浙江慈溪学习的全套葡萄种植技术，2012年流转土地建设大棚葡萄种植园，2014年发起成立长丰县家乡情葡萄种植合作社，并在县乡的大力支持下，连续几年举办葡萄采摘节，叫响了“杜岗葡萄”的品牌。
孟祥选说，“下一步，打算做起桑葚果深加工，生产桑葚干、桑葚酒等，把产业链做长。另外，还准备桑叶养蚕，发展循环经济，让乡村游扩容。”
编辑：孟然
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