猴头菇的味道非常鲜美，是珍贵的菌类。常常用猴头菇煲素高汤，煮汤后，剩下的猴头菇应该怎么处理呢？想到加粉炸酥脆，再裹一层糖汁酱味，应该会不错吧！做好果然很好吃，甜甜的非常开胃哦。
材料：猴头菇，青红椒。
调味：糖3勺，素蚝油1勺，生抽1勺半，植物油。
2、沥油备用。
3、炒锅烧热，放入油和糖炒至琥珀色。
4、放入猴头菇，均匀包裹糖汁。
5、加入素蚝油，生抽和一点水，放入青红椒。
6、炒入味出锅，撒白芝麻。
P.S.:
1、炒糖色让猴头菇表面靓丽，有微微焦糖味。
2、加一点老抽，颜色更好看。
3、素蚝油和生抽都有咸味，口淡的话就不用再放盐了。
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