大家好白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，吃起来脆甜甜的，富含很多营养，下面是白色的硬的，上面开是黄色、绿色，颜色丰富，是一种能够补充人体所需的一种食物；鸡蛋是我们常见的一种食物，经常作为早餐吃，富含很多营养那么，今天就用白菜搭配鸡蛋给大家分享一道美食，现在小编就来说说关于怎样用鸡蛋和白菜做美食?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎样用鸡蛋和白菜做美食
大家好！白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，吃起来脆甜甜的，富含很多营养，下面是白色的硬的，上面开是黄色、绿色，颜色丰富，是一种能够补充人体所需的一种食物；鸡蛋是我们常见的一种食物，经常作为早餐吃，富含很多营养。那么，今天就用白菜搭配鸡蛋给大家分享一道美食！
【白菜凉拌鸡蛋皮】
【基本食材】白菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、食用盐
【基本步骤】
1、首先拿出一个完整的白菜，大概清洗一下后，放在案板上用菜刀去掉白菜的根部，去掉后，再把白菜的叶子一片一片的撕下来，放入水中一片一片的清洗干净，清洗干净的白菜叶，放在案板上用菜刀把菜梆和菜叶分开，白色的部位和上面黄色的部位分开。
2、去除后，拿出白色的部位，用菜刀在案板上切成条，切好后，装入干净的盘中备用，然后拿出菜叶的部位，再切成条，切好后，也装入干净的盘中备用，然后拿出一根胡萝卜，用刮皮刀刮去胡萝卜的外皮，然后去掉头尾，并在案板上用菜刀先切成片，然后切成丝。
3、胡萝卜丝切好以后，装入刚刚装有菜梆的盘中，然后拿出一个干净的碗，碗里放入一些适量的干木耳，然后加入开水浸泡几分钟，等木耳变大后，清洗赶紧后，在案板上用菜刀切成碎丁，切好以后，继续装入刚刚胡萝卜丝的盘中。
4、然后拿出一些蒜，去掉外皮后放在案板上用菜刀切成蒜末，再拿出一些小米辣，清洗干净后，切成小米辣碎丁，切好后，装入干净的小碗里备用。拿出一个干净的炒锅，锅中放入适量的清水，等水烧开后，放入一勺食用盐和一些食用油。
5、然后放入胡萝卜丝、木耳碎丁、菜梆丝，焯水一遍，用锅铲不断的翻转一下，使其受热均匀，准备一碗冷水，锅中食物焯至断生后，捞出过一遍凉水。拿出一个小碗，碗里打入两个鸡蛋，并用筷子不断的搅散。然后拿出一个干净的平底锅。
6、没有水渍下，锅烧热后，刷上一次食用油，油热后，倒入刚刚搅散的鸡蛋液，摊平，小火慢煎，煎成鸡蛋皮，翻面不断的煎，煎好后，拿出放在案板上用菜刀切成条，然后拿出过凉水的食物，倒掉碗里的凉水后，把刚刚切好鸡蛋条加入进去。
7、加入后，碗中继续放入菜叶、蒜末、小米辣，适量的食用盐，再加入白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油、香菜，并用筷子翻拌均匀，装入盘中就可以食用了。这样，一道美味的白菜凉拌鸡蛋皮就做好了，吃起来香辣开胃，清脆可口，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
焯水的时候，开大火焯水，并用漏勺不断的翻转；
煎鸡蛋液的时候，小火慢慢煎，不要火太大焦了。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！
