大家在刷抖音的时候，总能在上面发现许多人气爆棚的“网红店”，不少人都愿意为了一口吃的不惜排队数小时。
比起其他营销方式，短视频确实更容易带火一家店，也更经济。
短视频具有更快的节奏，更集中化地展示很容易带火一家店。某种意义上来说，它是一种网红传播放大器。基本上一个号挖掘出一家店并带红了之后，其他的号会跟上蹭流量，接着形成二次传播。
数据表明，抖音、快手等短视频平台用户中，90后占绝大多数，这群人崇尚自我、个性鲜明，勇于尝试新鲜事物，不喜欢被灌输，更愿意主动思考得出结论。
这类用户人群恰恰是餐饮消费的主力军。时下的90后、95后年轻人，大多为独生子女，许多人很少做家务，更不会做饭，吃饭是日常最大的开销。
更重要的是，除了实际消费之外，消费者到网红店，还有满足社交分享的需求，比如拔草、打卡、发朋友圈等。
同款“网红店”打造流程
没有专门的视频运营团队，普通人该如何打造同款热门网红店呢？
其核心思路就是：线上引流-线下消费-持续发酵
预热
对于打造网红店来说，前期预热很重要。
首先要提炼自己的卖点，卖点的作用是有内容可供传播。
如海底捞，传播点是服务好；如喜茶，传播点是排队等等......在我们给朋友安利一家网红店时，会有个标签词，这个标签词就是卖点。
有了卖点就要引流了。
抖音引流效果虽不可控，但低成本，高回报。常规的拍摄视频、发布到抖音上，获得几万次以上曝光，可以对店面带来不少流量。
如抖音上流传很广的海底捞各类花式吃法。
但是最稳妥的操作方式是，提炼多个卖点，发布多个视频，持续曝光，更易形成热点，引来流量。
要知道，一个品牌，在同个用户面前，曝光次数越多，获得转化的概率越大。
曝光
持续性的曝光很重要。
很多网红店活不到一年就倒闭了，产品好不好另说，没有持续性曝光才是最主要的原因。
品牌曝光是个持续一辈子的事情，不能因为你的店现在火了，就停止了推广投入，这是错误的。
而中期曝光最好用的工具还是抖音。
我们知道，抖音的推荐机制是按照用户感兴趣的程度来的，用户喜欢的，则会获得更多的曝光。抖音的去中心化算法也正是0粉也能1夜10w＋，一夜爆红的原因。
中期曝光的节奏是每天2~3个视频，每周投2~3天，根据实际情况，看投2周还是1个月。
热点的发酵周期是一周，有的会更久。而有的视频刚拍出来的时候没火，但过几天，过一个礼拜，甚至过了个把月之后，却突然火了，这也是抖音平台的时间效应。
美食色彩热烈丰富，代入感强，用短视频的形式，会让美食类内容更有感染力。让用户饱口福之前先饱眼福，短视频带来的增量为餐饮行业打开了新局面。
当然，任何餐饮店都有周期，尤其是主打爆款属性的网红餐厅。成为一时的网红或许不难，但这也意味着你的产品、营运将在消费者的高期待中经受考验。光有抖音这个放大器还不够，必须要用好的产品留住顾客。
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