大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单美味的“砂锅千张丝”。
千张又叫豆腐皮，是很受欢的豆制品，有黄色光泽，薄如纸张。做法也有很多种，今天用千张做好吃的，配点油麦菜让人食欲大增。在砂锅中不容易凉，有砂锅菜品特有的风味，很适合冬天吃。让我们一起看一下具体的步骤。
【砂锅千张丝】
材料：千张
辅料：油麦菜 小葱 生姜 香菜 大蒜 大葱
调料：食盐 白糖 生抽 蚝油
做法：
1. 生姜大蒜切成薄片放在盘中备用
2. 大葱切成葱花和姜蒜片放在一起备用
3. 小葱洗净切成葱花备用
4. 香菜摘洗干净，切成香菜段备用
5. 千张卷起来切成丝
6. 洗净的油麦菜装盆备用
7. 全部切好后装盘备用
8. 起锅烧一锅开水，加入食盐增底味，煮千张丝
9. 千张丝煮2分钟控水捞出过凉水备用
10. 起锅烧油加入葱姜蒜和八角爆香，加入蚝油
11. 炒匀后加入一勺豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
12. 炒匀后加入适量清水
13. 加入白糖提鲜，加入千张丝转中火煮2分钟
14. 换一口砂锅，加入植物油和葱花爆香，铺上准备好的油麦菜
15. 倒入煮好的千张丝烧开，美味即享
温馨提示：1、 千张丝卷起来更容易切
2、 千张丝煮水两分钟即可
3、 换口砂锅口味更佳，不容易放凉
4、 放几根油麦菜让人食欲大增
按照上述步骤做的砂锅千张丝，鲜香入味，千张丝不坨，搭配油麦菜让人食欲大增，油麦菜清脆爽口。这道菜很适合冬天吃不容易放凉，营养美味，好吃超下饭。步骤简单，收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢
,
