炖鸡汤要焯水因鸡肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲汤,会有一股腥味,鸡汤也不会鲜,在口感上有所下降;而焯水后的鸡肉,不仅没有腥味,肉质也比较细腻,呈金黄色,汤汁更为浓稠奶白,因此建议煲鸡汤前要进行焯水,现在小编就来说说关于炖鸡汤要焯水吗?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

炖鸡汤要焯水吗(炖鸡汤要不要焯水呢)

炖鸡汤要焯水吗

炖鸡汤要焯水。

因鸡肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲汤,会有一股腥味,鸡汤也不会鲜,在口感上有所下降;而焯水后的鸡肉,不仅没有腥味,肉质也比较细腻,呈金黄色,汤汁更为浓稠奶白,因此建议煲鸡汤前要进行焯水。