准备好食材，放入虾仁，可以是干的虾仁，用之前要用热水泡，虾仁可以让味道鲜美，新鲜的虾仁最好不过了，现在小编就来说说关于番茄鸡蛋疙瘩面怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
番茄鸡蛋疙瘩面怎么做
准备好食材，放入虾仁，可以是干的虾仁，用之前要用热水泡，虾仁可以让味道鲜美，新鲜的虾仁最好不过了。
鸡蛋打碎放碗里，并加入少量盐，番茄剥皮洗净切好放碗里，虾仁也洗干净，菜心洗净，把叶子和梗分开来并且切碎。
热锅，倒入油，将虾仁煸炒片刻。
倒入番茄菜梗翻炒均匀。
倒入一碗半碗清水，遮上锅盖，看汤汁浓郁即可。
锅里煮汤的同时，咱们来拌面絮：面粉倒进盆里，用勺子盛起清水，左手拿起勺子往面粉里滴水，注意滴水。
锅中的汤汁沸腾时，将面絮均匀地撒在上面，用锅铲轻轻拌一拌面疙瘩，继续大火煮片刻。
煮至面疙瘩没有硬心，熟透，将蛋液均匀撒在上面，不要着急翻动面糊，让蛋液稍微煮片刻，调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许香油，拌匀。
最后撒上蔬菜叶子，搅拌均匀即可，就可以品尝了。
