周末了，没有压力的开始。不用早上忙碌的奔向工作，想着解决不完的问题。放松心情的我似乎感冒也好了很多。先生建议我多休息，晚点起来。可不知道为什么就醒的那么早，起来要和先生上早市去转转。要说早市离我们小区也不远，但平时是没时间去的，只有周末才有这份闲情逸致到早市上溜达溜达。
早市对我们来说是陌生的，一般周末即便是有时间也不愿意起来。今天的心情不错，尽管天上还下着小雨，不过空气却因为小雨的缘故显得格外的清新。早市就如我想象的那样人声嘈杂，热闹非凡。各样的东西也很全，菜品也尤为的新鲜。最吸引我的就是商贩盆中大堆的小鲫鱼了。偶尔还有蹦跳出来的，看着就新鲜。先生买了2斤说回去做酥鲫鱼。买了鲫鱼后又选择了一些青菜，先生大包小包的在后面提着。
我建议不回家做饭了，在早市上吃吧。先生没同意，因为看着早餐摊贩凌乱的餐桌就没了胃口。“你饿了吗？我们回家做鲫鱼吧。我都把饭准备好了。”先生边说，边用目光征求着我的意见。我也没什么可说的，毕竟小摊贩的卫生条件摆在那，现在又是这么敏感的时期，也不能太任性了。“那我们今天把孩子接回来吧。”我借机提出了要求。“不行，你感冒还没好，先让他在奶奶家待着吧。熊孩子和奶奶待在一起还挺开心的。奶奶还能辅导他功课。你就多休息休息吧。感冒这么久不好，和你不肯请假休息有直接关系。”先生的语气是没办法反驳的坚定。更何况说的也是实情，我也就当一回小绵羊吧，听从他的安排。有时被安排好的生活也是不错的~
也许天气还是有些凉，回到家的我鼻子又有些堵了。看来这感冒还是要再养些天了~
糖醋酥鲫鱼：
食材准备：
鲫鱼800克，盐适量，葱，姜，蒜，八角，香叶，糖，醋，鸡精，食用油。
制作方法：
步骤1.
小鲫鱼去掉鱼鳞，内脏和鱼鳃。清洗干净里面的黑膜，控干水份，放在一边，备用。
步骤2.
锅中倒入多些的油，大火将油温升至7成热时，下入清理好的小鲫鱼，待鲫鱼完全下入锅中后，转成小火炸制。
步骤3.
待鲫鱼被炸至金黄酥脆时，将多余的油从锅中倒出。然后加入葱，姜，蒜，糖和醋，在锅中翻炒一下。再加入八角香叶，老抽，酱油，和适量的清水。
步骤4.
大火将汤汁烧开转成小火炖煮，2个小时。待鲫鱼变得软烂，再大火将汤汁收至浓稠。放在锅中等鲫鱼完全凉透后盛出，装盘。（这里我们可以转入高压锅中，压制30分钟，这样做会节省很多时间，但味道上就欠缺了些浓郁。）
先生对做酥鲫鱼似乎很内行，加上用高压锅做的，一个多小时就做好了。配上米饭特别的好吃。
技术总结：
1.炸鲫鱼是做酥鲫鱼的关键一步，一定要把鲫鱼炸干炸透，这样把鲫鱼做酥，才会更容易，也也会更好吃些。
2.炸鲫鱼时不要着急翻动鲫鱼，要一面完全炸至定型后，再翻面否则做出的酥鲫鱼就不会很完整。
3.做好酥鲫鱼后不要马上盛出锅，要等鲫鱼晾凉后再出锅，否则鲫鱼也不会完整，会破损的很厉害。
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