血清素号称快乐荷尔蒙，现代人生活压力大，长期高压更容易生病。香蕉富含色氨酸、维生素B6、碳水化合物，是血清素制造3大必要物质，每天早晨都会喝一杯香蕉汁，让自己每天都充满生气、愉快地过生活。
正确进食有助减压 身体不容易生病
进食的行为因为太过稀松平常，我想很少有人会特别考虑以什么方式摄取什么样的食物，或是一边意识到进食与身体或心灵之间的关系一边吃饭。不过，食物是人类骨骼和肌肉的原料，进食乃是人类生存不可或缺的行为。
如果总是随便吃吃，长期累积不利健康的负面情绪的话，很有可能某一天就会因此发生重大疾病。相反地，若是能够意识到饮食的重要，长期累积下来，不但比较不容易生病，也能够培养出年轻有活力的身心状态。
而且，进食的行为，也与消除压力息息相关。想要快点消除压力，就必须采取能够刺激血清素分泌的生活状态。首先说明食物与血清素之间的关系。
制造血清素所需原料的其中之一，是名为色氨酸的必需氨基酸。必需氨基酸是保持身心健康的重要物质，但无法在人体内部自行合成。因此，须经由食物从外部摄取。必需氨基酸共有9种，其中之一即为色氨酸。
色氨酸含量丰富的食材，包括：纳豆、豆腐等，以大豆为原料制成的食品与牛奶、起司等乳制品以及蛋类。不过，要增加血清素分泌量的难处在于，不是仅仅摄取色氨酸就足够了。
香蕉一网打尽 3种血清素必需物质
在血清素的制造过程中，除了色氨酸外，维生素B6及碳水化合物也是必要物质。近来的节食减肥风潮中似乎有减少或完全不摄取碳水化合物的倾向，但是碳水化合物除了是供给脑部能量的来源，同时也有帮助色氨酸进入脑内的作用，因此不建议极端的、完全不摄取碳水化合物的饮食习惯。
也有将色氨酸、维生素B6及碳水化合物3种必需物质一网打尽的食材，那就是大家都很熟悉的水果──香蕉。我自己每天早上都会喝一杯以香蕉为基底打成的果汁。不过，光吃香蕉当然也是不行的，请各位思考如何将含有制造血清素所需的3种成分的食材，巧妙地组合成菜单吧。
举例来说，日本传统的早餐是以白饭、味噌汤与纳豆为标准菜单。这个菜单组合能够让我们充分地摄取到含有色氨酸的食材。若是喜欢西式餐点的人，鸡蛋卷加上吐司面包、牛奶的组合也很好。以香蕉为首选，水果类直接吃也不错，或像我一样打成果汁也很好。也许有很多人中午是以面类餐点打发过去，请试着再加上一盘豆腐吧。
若是晚上很享受饮酒乐趣的人，在下酒菜中加入起司、杏仁、花生这些选项也不错，富含维生素B6的鱼类也是重要的食材，最后再以饭做为结尾。
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