茄子300克,肉末150克,盐5克,花生油50毫升,葱碎20克,姜末20克,蒜末20克,酱油10毫升,料酒10毫升,白糖10克,香菜10克,芝麻5克,现在小编就来说说关于葱姜肉末爆茄子怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
葱姜肉末爆茄子怎么做
茄子300克,肉末150克,盐5克,花生油50毫升,葱碎20克,姜末20克,蒜末20克,酱油10毫升,料酒10毫升,白糖10克,香菜10克,芝麻5克。
把茄子切成一块一块的、瘦肉切成肉末、葱切碎、姜切成姜末、蒜也切成蒜末。
放油加热,放入茄子,进行翻炸。
开中火,炸软茄子即可。
盛出扎好的茄子,把油控干。
盛出茄子后,在锅中加入少许的花生油,加热放入葱姜蒜进行爆炒。
葱姜蒜爆炒差不多了,放入肉末,翻炒到变色。
瘦肉炒到变色,放入事先准备好的料酒和酱油,翻炒均匀。
倒入炸好的茄子,中火进行翻炒均匀。
翻炒均匀后,准备出锅的时候,放入事先准备好的白糖和盐;翻炒均匀。
用盘子盛出,放入香菜芝麻,进行点缀美观。