今天正好是冬至，那我们就来聊聊关于饺子的那些事。饺子起源于北方地区，因为北方冬天比较寒冷，吃上一碗热乎乎的饺子，顿时整个身体都会暖和起来。在冬至的这一天，有个俗话是“不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，可见饺子在北方人心目中的地位。相对于饺子，南方应该更多的是馄饨或者汤圆。
我们有个项目是福饺饺子，有一次接待了一个安徽的客户，当时我们给他端上去两盘我们的福饺饺子之后，他们就傻眼了，为什么饺子是这么大个的？我们做的饺子，按照山东人这边的做法，一个饺子大概是21-23g，都是沥干水后盛放在饺子盘中，然后搭配上饺子醋一起吃。一个成年人基本吃18-25个，也就是满满的一大盘。而且福饺的饺子花样特别多，有纯肉馅、肉馅和蔬菜搭配的、例如白菜鲜肉饺子、藕丁鲜肉饺子、芹菜鲜肉饺子、韭菜鲜肉饺子等等，包括青椒、香菇、杏鲍菇都可以和肉馅搭配，能做出二十多个肉馅饺子，还有很多纯素饺子，例如胡萝卜鸡蛋饺子、菠菜鸡蛋饺子、黄瓜鸡蛋饺子、西葫芦鸡蛋饺子等等，还有海鲜饺子，比较典型的就是虾仁水饺，还有西葫芦海参饺子，青菜和海鲜搭配，鲜味更足，而且没有任何的腥味。
但是安徽那边都是吃小饺子，一斤能包六十多个，8-9g一个饺子，一个人吃二三两饺子就饱了，而且是以肉饺子为主，所以看到我们这山东大饺子，一下子震撼了，一个人吃八九个饺子就饱了。
有些地方还会吃酸汤水饺，就和馄饨的吃法差不多，连汤带饺子一起吃，里面还搭配上一些辣椒、红油、香菜等等。
每个地方的风俗习惯不同，这也保留了每个地方的地域特色，使得我们的生活更加丰富多彩，每到一个新的地方，都会有不一样的体验。冬至到了，祝福所有的朋友们能和家人、亲人一起分享快乐，一起平安健康生活。
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