夏天喝紫菜蛋花汤，清淡有营养，孩子补钙好帮手
现在很多人都爱喝汤，不管是在外面吃饭还是在家里吃饭，最后总要来一道汤。紫菜蛋花汤是一种既有营养又美味的汤，做法简单，很多从来没做过菜的新手，一开始学做菜都是从简单的紫菜蛋花汤开始。紫菜看似轻轻的没什么份量，但却有很高的营养及保健功能，高纤维低热量，促进肠道消化，多吃也不怕长胖，还能为人体提供大量的微量元素，有抗衰老、抗肿瘤的作用，夏天吃紫菜更有清热降暑好处。
紫菜蛋花汤虽然是一道很简单的汤，但却经常有人问，做紫菜蛋花汤时，究竟是先放紫菜，还是先放蛋呢？这个问题就好像是蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋一样，一直都有人争论不休，今天我就给大家分享一下我的做法吧。
准备食材：紫菜、鸡蛋、姜末
做法：
1、紫菜提前十分钟用清水泡发，清洗后放在碗中备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
3、锅加水烧开，放入姜末、植物油，再放入紫菜。
4、待汤再次煮开，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子向一个方向搅动，搅出蛋花，以防蛋液定型。
5、最后加少量盐调味，撒上香葱即可出锅。
紫菜本身的味道就很鲜，煮汤时不用再加味精或鸡精之类的调料，整道汤也只有紫菜、鸡蛋、姜末和香葱这四种食材，调料加多了反而会掩盖紫菜本身的鲜味。如果有虾皮，加一点虾皮，汤的味道会更加的鲜香美味哦！
有人做这汤时喜欢先放蛋液，再放紫菜，这样当然也不是不行，因为这两种食材都是很容易熟的，整道汤的时间总也不过两三分钟，先放哪个都没有太大关系，只不过，个人觉得先放蛋液，汤没有那么鲜，而且还有一点点有蛋腥味，所以我一般都是先放紫菜再放蛋液的，你们觉得呢？
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