水的存在形式及其作用：1.结合水（少）
2.自由水（多）：良好的溶剂、化学反应的介质、参与部分反应、运输 、细胞生活的环境
注：结合水与自由水的比例越高新陈代谢能力越强
生物中的颜色反应：
1.淀粉与碘液变蓝（萨克斯实验得出光合作用产物为淀粉）
2.斐林试剂（现配现用）加还原糖水浴加热条件下有砖红色沉淀
3.蛋白质加双缩脲试剂（先A液在B液，为了是在碱性环境下反应），紫色反应
4.脂肪加苏丹三（或苏丹四）生成橘黄色（或红色）
5.线粒体加健那绿（活细胞燃料）变成蓝绿色
6.死细胞遇台盼蓝变成蓝色
7.DNA用甲基绿，RNA 用吡罗红（现配现用）
8.染色体加碱性染料变深色，用龙胆紫变紫色，用醋酸洋红变红色
9.酒精加重铬酸钾时颜色从橙色变为绿色
10.二氧化碳加溴麝香草酚蓝水溶液，蓝色（碱）变为绿色（中）再变为黄色（碱）
11.大肠杆菌加伊红美蓝成深色
12.刚果红加纤维素变红
13.尿素分解菌加酚红指示剂变红
14DNA与二苯胺沸水中变蓝
15单核期：用醋酸洋红焙花青铬矾法
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