我们吃的馒头大多数都是夹着菜或者炸成馒头片，有没有试过炒馒头呢？
今天分享杂蔬炒馒头丁的做法，馒头跟蔬菜搭配着炒，口感丰富，别是一番风味。
杂蔬炒馒头丁
食材:馒头、小葱、胡萝卜、香肠、黄瓜、鸡蛋、食盐、黑胡椒粉
做法：
1. 白馒头切成小方块；胡萝卜去皮洗净切丁；黄瓜洗净切成丁；香肠切丁；小葱洗净切成葱花；鸡蛋加入少许盐打成蛋液备用。
2、馒头丁放入盆中，把蛋液放入馒头里拌匀，使馒头丁均匀裹上一层蛋液备用。
3、起锅烧油，把馒头丁放入锅中，煎制定型，然后放入胡萝卜、香肠、黄瓜丁翻炒均匀。
4、加入少许盐，黑胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
5、美味的杂蔬炒馒头丁就做好了。色泽鲜艳，焦酥香软，吃上一盘，都可以不用煮饭了，好吃又管饱。
小贴士
1.切馒头的时候，刀面沾些水，这样切出来的馒头丁不容易碎。
2.煎馒头时要不停翻动，防止煎糊。
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