出处：《超详细泡面测评——今天的题目是国士无双面》
作者：wallman128
先说个不太切题的题外话：你有没有饥肠辘辘的时候泡了一碗面，非常好吃，但是小小一碗吃的将饱未饱，于是又泡了一碗，当你吃第一口的时候你就会有深刻的体会最好吃的是第一碗面，第一碗面，第一碗面。
说起国士无双面，大家还记得出处吗？暴露年龄的时候到了
相信很多人会做得第一道饭（或者说第一道填肚子的食物）就是泡面。
小时候一个人在家没有饭吃就会自己下一袋方便面，打个鸡蛋在里面，一碗就可以满足、填饱肚子。虽然方便面被认为是没营养的垃圾食品，但依然不妨碍它在人们心中的地位。它的方便性不言而喻，在人最饥饿的时候一碗裹腹，味道也不会太差。
足不出户吃遍世界美食，想想都有点小激动（真的吗）
可以看到主要是：华丰经典三鲜伊面、统一汤达人酸酸辣辣豚骨面、蔡林记热干面、新加坡koka泰式酸辣面、yumyum养养面馆 冬荫功酸辣虾味面、印尼sdeaap喜达牌原味干拌面、香港出前一丁XO海鲜味面、日清拉王黑香油豚骨面。
一千个人眼里有一千个哈利波特，一千个人肯定也有一千种泡面方式。
这次我主要采用既能保证面条口感，又能保留汤底原汁原味的，祖冲之法（其实就是面饼在开水锅里煮熟，调味料放碗中用开水冲调，煮 冲 之）
有人可能会质疑，泡面就应该放在碗里用开水泡着吃，你这样浮夸的做法已经破环了方便面主义的原教义，但既然我们都穷的吃泡面了，还不让自己吃的舒服吃的好些，我还要放火腿肠呢，你咬我啊
那么这场特级厨师考试正式开始（笔锋节奏感觉要走歪了）
广东华丰酒家的三鲜伊面
华丰 经典三鲜伊面
三鲜伊面可能是很多人儿时的记忆，配置很简单，方方正正的面饼，一袋调味粉和脱水蔬菜的包，一袋调味酱包。
面饼干吃味道也很好，想必很多人把华丰当作干脆面吃的吧。
调味包很简单。
卧了个溏心蛋，配点小番茄
面煮过三分钟左右，软硬适中，汤底清亮，飘着点油花，有清香的鸡汤味，吃到嘴里面不是Q弹，再喝口清汤，咸淡适中，回味清甜。
那么这款承载着国民情怀的面是否可以称之为国士无双呢
面饼 ★★★☆☆（适合干吃）
调味料 ★★☆☆☆
配料 ★☆☆☆☆（就一点脱水葱花）
味道 ★★★☆☆ （无功无过，有情怀分）
总分 ★★★☆☆
三鲜伊面承载着情怀，但以现在人的口味来说也只剩情怀了，口味是典型的90年代的味道，小小的年纪在那物资相对匮乏的年代，吃上这样一碗面，肯定是无上的享受，他的国士无双就留给那个时代吧。华丰酒家带着昔日的荣耀退场
武汉蔡林记的热干面
下面是来自武汉的蔡林记所带来的拥有独霸一方的地位的热干面
蔡林记 热干面
本人没去过武汉，也没吃过真正的热干面，热干面的名声可是如雷贯耳，如同兰州人的牛肉面，每天毕食之。
大学基友去武汉带回过蔡林记的方便热干面，后来也陆续买过大汉口的热干面，也深深体会了武汉人民对他的热情。
蔡林记热干面的面饼不像是油炸过的，面很硬，干吃是不可能了，放在锅里也要煮的久一些。
面煮熟以后要赶快和调味料拌一起
调味包也很丰富，一包脱水萝卜（放在锅里煮，把水倒掉，萝卜跑了一大半 ），一包酱油包，一包芝麻酱包（芝麻酱的好坏在热干面中至关重要，这芝麻酱也是蔡林记能立足的关键），一包辣油。
趁热快速搅拌均匀，芝麻的响起就飘散开来。装盘开始享受
面口感很好，圆圆的面身裹满芝麻酱汁，满口的麻酱香，辣油带来的点点辛辣的刺激，就像黑夜绽开的烟花
面饼 ★★★★☆（不适合干吃）
调味料 ★★★★☆
配料 ★☆☆☆☆（发力点都在调味料上了吧）
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
热干面的口味应该适合南北大众的口味，有南方人喜爱的香甜，也有北方人钟情的热辣。蔡林记的热干面也名声在外，可能地道的武汉人会对此颇有异议，但是他让外地人认识了热干面这无可厚非。
新加坡koka 泰式酸辣味面
蔡林记在候选席就坐，紧接着出场的是来自新加坡的koka可口家，带来异域风情的泰式酸辣味面。
KOKA泰式酸辣味快熟面
koka走的是异域清爽路线，方方的面饼干吃味道和华丰差不多，一包一分为二的调味包，一边是粉包一边是辣椒油。
汤看着清澈见底，但不要被外表迷惑，加上辣椒油以后就可以引爆她火热的心。
泰式酸辣口味，酸主要是青柠一样的酸味。带上辣油带来的辣味，酸酸辣辣的像置身在东南亚的海滩，面条配上这汤，让出次尝试的人会感到很新奇（就是我）。是不是所有人喜爱这味道就不一定了，偶尔尝试一下还是可以的。
koka在国外的十大方便面上榜上有名，但是是不是这个味的我就不知道了。
面饼 ★★★☆☆
调味料 ★★★☆☆
配料 ★☆☆☆☆（好像没有什么配料）
味道 ★★★☆☆
总分 ★★★☆☆
口味可能不会太适合国内大部分人
yumyum养养面馆 冬荫功酸辣虾味面
在下面这位选手面前，koka只能算轻口味，koka还是新加坡的，做泰式口味可能不太专业
“萨瓦迪卡”
说着这位选手就来了，来自泰国的yumyum养养面馆，冬荫功酸辣虾味面
冬荫功酸辣虾味面
汤是koka的升级版，依然清澈的汤，飘着更红的一层油，酸酸辣辣的味道钻入鼻腔，口水立马分泌出来。
吃一口，提神醒脑，吃两口，七窍畅通，更酸的青柠味，还有泰式的辣味，细品有着虾的鲜味，这就是冬荫功的味道？这就是冬荫功的味道。喜爱的人可能会爱不释手。但也不是所有人能接受。
面饼 ★★★☆☆
调味料 ★★★☆☆
配料 ★☆☆☆☆（对味道很自信不需要配料）
味道 ★★★☆☆
总分 ★★★☆☆
印尼sdeaap喜达牌原味干拌面
热情火热的养养身旁是和他一起拼车来的印尼喜达楼，低调平和的喜达在强手林立的赛场显得毫不起眼。他今天带来的是 嗯 ··· 原味干拌面，名字很朴实无华啊
喜达牌 原味干拌面
面饼卷曲的乱七八糟，调味包倒是不少，但这么多的调味包只能说对味道没自信，看到背面制作方法最后一步还要放炸洋葱碎。
我还要单独给你再做炸洋葱碎难道！暂且看看表现吧。
尝一尝
面看似平淡无奇，重点就在那些调味酱料，红色的是甜辣酱，黑色是甜酱油，这甜酱油值得说道说道，酱香味中透着甜味，纳闷包装上要撒炸洋葱碎，原来是里面白色的配料包里就有炸洋葱碎，和面拌在一起，甜咸鲜香，不经意中还能咬到脆脆的洋葱碎，在口感上又上了一个层次。
平实无华的外表下竟有如此丰富的滋味，口味没有想象中东南亚的酸辣，却是很符合大众的味道，既能深入平民，也可上的高堂。
面饼 ★★★☆☆
调味料 ★★★★★
配料 ★★★★☆（洋葱碎真是点睛）
味道 ★★★★★
总分 ★★★★★
日清 拉王 黑香油豚骨的汤底
想不到这印尼喜达深藏不露，让人对接下来的选手更多了分期待。
日清 拉王，名字就霸气，可以看出面试他的成名技，黑香油豚骨的汤底
日清拉王 黑香油豚骨口味
面饼金黄，很有韧劲，不想一般方便面的面饼易碎，干吃就不好吃了。
面饼要煮时间长一些
酱料也很足，黑香油包最后放。
面煮出来也是金黄又剔透。
浓浓的白汤散落着黑香油。
面身沾满汤汁和黑酱油，一口Q弹爽口，汤是浓浓的豚骨汤，味道很正，美中不足喝多了多少会有点腻口。
面饼 ★★★★☆
调味料 ★★★★☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
统一 汤达人 酸酸辣辣豚骨面
你方唱罢我登场，最后一位是达人汤，汤达人
统一汤达人酸酸辣辣豚骨味方便面
这调料包够丰富，如果是碗装的还有脱水肉片
虽然叫汤达人，但是面的品质也丝毫没松懈。
依然白色度豚骨汤，配上辣油和醋，酸酸辣辣豚骨香。
面饼 ★★★★☆
调味料 ★★★★☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
香港 出前一丁 XO海鲜味面
最后是来自东方之珠的出前一丁，这次他给我们带来的不是他的拿手菜，而是XO酱海鲜面
出前一丁 XO海鲜味面
一个粉包，一个特色XO酱包
也是白色的浓汤，飘着阵阵海鲜味
面条是像华丰一样传统的面饼，但是配上浓浓海鲜味的汤，口感就变得不一样了，海鲜的鲜味满满充满口腔，打开你每个味蕾，真有一瞬间让你觉得是在香港的避坊塘上品尝这船家准备的海鲜面
面饼 ★★★☆☆
调味料 ★★★★☆
配料 ★★☆☆☆
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
所有选手都一一登场亮出了自家的看家本领，不知各位评审心中是否有了自己中意的国士无双的面
料理是给人们带来幸福的
其实让泡面来争夺国士无双面的头衔就是滑天下之大稽。但如果你肯在泡面上下功夫，动心思，泡面也可以发光发热。
番外篇——特色方便面
神TM还有番外篇
写这篇也是费了心思，你想想连着两个星期吃泡面就知道了，所以说最好吃的是第一碗，吃多了也受不了
可是我就是有受虐倾向，去了趟超市看到方便面区有些特别的方便面，一咬牙一跺脚，为了让各位值友老爷有更多的选择，为了拓展这篇文章的广度，有进了一些货。
要特色肯定是一些平时不太选择或者少见的方便面
白家陈记 阿宽红油面皮
阿宽四川铺盖面牛肉火锅味
这两款算是买的地方特色，面饼不是普通的细面，而是宽宽的面皮
面皮煮的时间要更长。
这是铺盖面是汤面，里面还有一包海带丝和脱水豌豆
红油面皮则是干拌面，辣辣的红油是必须的。
红油面皮的口感有点像擀面皮（不知道大家吃过没有）很劲道，沾满辣椒油和醋，酸辣可口，跟吃凉皮一样。
铺盖面味道可能就一般了，辣辣的，但是配上宽面就提升了半个层次
两个一起打分了
面饼 ★★★★☆
调味料 ★★★☆☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★☆☆
总分 ★★★☆☆
这两个特色面大家可以尝试尝试
再来个大家肯定很少见到的
百开提羊肉汤饭味面
这是统一旗下的一个子品牌，调味包上都是统一的样式
面饼 ★★★☆☆
调味料 ★★☆☆☆
配料 ★★☆☆☆
味道 ★★★☆☆
总分 ★★☆☆☆
味道嘛，不是很喜欢吃汤饭，这个面吃第一口还真有汤饭味，但再吃就是统一方便面的味了，不多说了
话说在泡面界怎么会少了韩国的农心辛拉面呢，接下来辛拉面三连发
农心 咖喱拉面鲜蔬牛肉味
调味粉就像咖喱粉一样，冲出来的汤咖喱味很浓
农心的面也是下了功夫的，煮出来晶莹剔透，住时间长也不会太软影响口感
直接用这个汤底做咖喱应该也不会差吧
面饼 ★★★★☆
调味料 ★★★★☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
来个辛拉面系列，浓情芝士，听着就让人好奇他的口味
农心 方便面 辣白菜芝士拉面
调味包里会有辣白菜颗粒，真不愧是韩国的国民食物
我还是给她配上了一小碟韩式泡菜，那么关于味道呢，不知道大家吃过康师傅的一款芝士味饼干没有？就是那个味。
咸香的奶香芝士味
面饼 ★★★★☆
调味料 ★★★★☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
最后一个辛拉面
农心 辛拉面香菇牛肉口味
本来想煮一个温泉蛋，但不是很成功，蛋清在60度会凝固，蛋黄在80度以下不会凝固，所以正经的温泉蛋应该将鸡蛋在60度左右的恒温水中满满温熟
面依然劲道有水准，辛拉面引以为傲的牛肉汤汁，回味无穷。
面饼 ★★★★☆
调味料 ★★★★☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★★☆
总分 ★★★★☆
最后的最后是本次单价最贵的一个面
统一 冠军榜兰州牛肉面
看看这豪华的配料包，特制酱包，粉包，蔬菜包，辣椒油包，牛肉包！
因为是碗面，就直接用水冲泡的
大妈的言值意外的好用
大概五分钟就可以享用了。一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)乍一看都符合。
面用的是普通的方便面面饼，很遗憾，面条口感一般般
辣椒油很正宗，香而不辣，蔬菜包里尽然还能泡出青菜，但是白箩卜片不是更正宗吗
神之肉片，这样大的有五片之多，要下去还真有肉的口感，但是细品就还是有吃海绵一样的脱水肉的感觉，看了配料表还就是人造的脱水肉
再说说重头戏，汤，这款面号称是和百年老字号马子禄牛肉面合作开发的，马子禄牛肉面何方神圣，近几年舌尖的大热，相信马子禄的名号也如雷贯耳，那这汤是否不辱名声呢
作为从小吃牛肉面，爱吃牛肉面的人（牛肉拉面是什么鬼 ），牛肉面的汤我还是能尝出好坏的。冠军榜的汤刚入口，还真让我眼前一亮，你还别说，真有股牛肉面的味道，十几种调味料和牛骨几个小时吊出来的鲜香，关键还有白萝卜的清香（常吃牛肉面的老饕肯定知道白萝卜的点睛之处）
就在我要被这第一口汤折服的时候，我又喝了第二口，
不太对，怎么有点统一红烧牛肉面的味。
第三口，就是统一红烧牛肉面方便面的味。
看来合作的深度不够啊，只学了个皮毛。并没有重新研发酱料，只是在统一方便面传统酱料的基础上做的改进。最后总结就是，用料看似足，但也只是廉价脱水蔬菜人造肉的放大加量版，面饼没用心，牛肉汤也只是个纸老虎，经不起细细品尝。不过于这样的创新尝试也是值得鼓励的，如果能将马子禄的正宗味道和统一的研发能力将结合，深度合作，将原汁原面原味的马子禄牛肉面方便速食化（蔡林记就是个榜样），那肯定能有不错的反响。
但就现在来看，这十块钱卖贵了。
这篇方便面的帖子到这就算暂告段落。
从年前就开始构思准备，花了两个星期时间，只要一有空闲时间就不做饭了而吃泡面，想着花样的做，怎样能似泡面非泡面，怎样能做的更精致。你说不就是泡面么，这么折腾干嘛。但真正热爱美食、热爱制作美食的人肯定能明白这乐在其中的感觉，好吃不懒做，一棵白菜也可以做出翡翠白玉汤。
希望这篇分享能成为一个引子，让更多值友能发现身边不起眼的美食，迸发出更多美食创意。毕竟天下吃货是两家（怎么吃都不胖的是一家，剩下的是另一家）
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