最近这段时间，大家的厨艺都提高了不少吧？我有一个朋友，以前很少做饭，可是最近每天下厨房。油条、凉皮、电饭煲蛋糕一一试验成功，信心倍增，居然爱上了厨房这块宝地。这两天又开始置办烤箱了，打算试一试烘焙。
正好，这几天我也有空，整理了几个蛋糕和面包的方子给她。都是特别简单，适合新手的做法。其中有一款小面包挺不错，造型也好看。我家小朋友最近在家上网课，最喜欢拿它做点心，香香软软特别美味，比买的好吃。自己做面包，食材自己选择，安全健康，吃着也更放心。
【食材】高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶110毫升、酵母3克、白砂糖30克、黄油30克。
【具体制作步骤】
1，把除黄油外的所有食材全部倒入搅拌桶中，接着用筷子把搅拌一下，使面粉和牛奶混合，方便揉面。
2，把搅拌桶安装到厨师机上，启动机器揉面10分钟左右，然后放入软化的黄油，继续揉面10~15分钟，具体时间看面团的状态。
3，取一小块面团，轻轻拉扯，能扯出比较有弹性且透明的薄膜，面团揉到这个状态就可以了。
4，把揉好的面团收圆，放在搅拌桶中，盖严后放在温暖的地方发酵至2倍大。
5，把醒发好的面团取出来，分成大小均匀的8等份，然后分别揉搓排气。
6，把面团放在掌心，全部滚圆。
7，取一个8寸的戚风蛋糕模具，底部刷上一层薄油，内壁一圈隔上油纸防粘，再把整理好的面团摆放在模具内，密封醒发至体积明显增大。
8，醒发好的面团大约是起初的两倍大小，这样的状态就可以了。接着在面团的表面刷上一层蛋黄液，再撒些黑芝麻。
9，烤箱提前预热，把面包生坯送入烤箱，上下温180度烤30分钟左右。烤的时候注意观察面包表面的颜色变化，烤至自己喜欢的颜色，可以在面包上盖上一层锡纸，以防面包表面烤糊。
10，面包烤好，从烤箱内取出，趁热脱模，放在烤架上稍稍冷凉就可以享用了。
刚出炉的面包外酥里软，香喷喷特别好吃。吃不完的，可以冷凉后用保鲜袋包起来，做早餐和点心都不错哦。
【面包制作小贴士】
1，戚风蛋糕阳极模具不是防粘的，所以面团放入之前一定要做好防粘措施，内壁刷油或者垫上油纸，这样面包烤好后才会好脱模。
2，烤箱的具体温度根据自家烤箱调整，烤的过程中注意面包表面的颜色变化。感觉上色可以了，就在面包上盖一层锡纸，以免烤糊。
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