冰箱里塞满了杏鲍菇，孩子放假了，这味蔬菜，是她的最爱，总是去菜市场一角，找那个大叔买，自己家种的，天天拿出来卖，比菜摊上一斤要便宜一块钱，而且新鲜。不管是附近的饭店还是居民，几乎都从他这儿买，我一买就是一袋子，十几块钱，放进冰箱慢慢吃。
孩子是个无肉不欢的肉食动物，手牵着她去买来黑猪肉，虽然比市场上的普通猪肉贵上一倍左右，但为了小家伙，我这当娘的也是舍得，再捎两根黄瓜回家，不用细琢磨，看到这些蔬菜，我就知道要怎么做了。用杏鲍菇搭配黄瓜，再加上点儿肉，绝对是一道如假包换的下饭菜。果不其然，不待上桌，香味儿就飘出好远，孩子自己消灭了半盘。冬天多吃些菌类好，增强抵抗力，她爱吃，我乐意做。大家不妨跟我码起来，几分钟就搞定的快手下饭菜，再焖点儿米饭，比吃外卖强。
【食材】：杏鲍菇2个、黄瓜1根、五花肉8片、葱花5克、鲜酱油2汤匙、油少许、盐适量。
【具体做法】：
1、把杏鲍菇和黄瓜分别洗净，全部改刀待用。改刀方法：纵向一剖为二，然后斜切成菱形段，再从侧面下刀切片即可。
2、五花肉切薄片，然后再切一刀，大小尽量与杏鲍菇和黄瓜片相当。肉无需多放，有几片即可，我们主要取其油脂和味道。
3、热锅热油，小火煸炒五花肉，把肥油带出来，再加入葱花炒香。
4、加入杏鲍菇，中小火不断翻炒，到杏鲍菇变色发软，不必加水，杏鲍菇会出汤汁。
5、然后加入酱油，继续翻炒均匀，此时，香满厨房了哦！
6、加入黄瓜片，加入少许盐，快速炒匀后关火。
7、黄瓜片很薄，遇热即熟，若是炒老了会失去清脆的口感。
8、配上米饭，美美地开吃，虽然只是一道名不见经传的自创菜，但是好吃好吃好好吃啊！黄瓜清脆、杏鲍菇肉肉的口感，吃着比肉香，连不爱吃炒黄瓜的孩子也抢着吃黄瓜，下饭！
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