最近疫情反复，大家最重要的提高自身抵抗力。特别是人到中老年，身体的各项机能都会进入一个逐步衰退的阶段，除了日常的锻炼以外，饮食上我们也要跟得上。平常要多吃一些高蛋白的食物，增加营养，增强体质，下面就给大家分享5种“高蛋白”食物，一起来看看吧！
牛肉牛肉的营养价值很高，富含蛋白质和氨基酸，还含有微量的元素钾，锌，镁等，其中锌有助于合成蛋白质、可以促进肌肉生长。
食材：牛肉、芥兰、大蒜、生姜
1、牛肉切成薄片放入碗中，加入半勺淀粉，一勺清水、沙茶酱给它搅拌均匀，再来加入少许花生油锁住牛肉的水分，腌制二十分钟。
2、芥兰洗干净，然后再给他打斜刀切成片。
3、酱汁：加入一勺生抽、蚝油搅拌均匀，锅底加入少许油，把蒜片和姜片放下来炒香，然后把芥兰放下来炒八成熟，再撒一点点盐，翻炒一下就可以出锅了。
4、重新起锅热油，把牛肉放进来开大火快速翻炒均匀，炒至牛肉变色倒入芥兰，把酱汁淋进来，翻炒几下就可以出锅了。
大虾虾蛋白质含量比较高的食品，还含有人体必须的氨基酸，以及丰富的钾，碘，镁，磷等微量元素和维生素，非常适合补养身体。
食材：鲜虾、生姜、香葱
1、准备一斤鲜活大虾，剪去虾枪虾须虾腿，挤出虾头里面的污垢，然后把大虾从背部片开取出虾线。
2、处理好后放入碗中，加入适量的姜片葱结，少许料酒黑胡椒去腥，挤出葱姜汁抓匀后腌制十分钟。
3、切点姜丝，小葱切成段，调个料汁碗中加入白糖一勺，适量的胡椒粉，两勺料酒，三勺生抽搅匀。
4、锅中加少许油烧热，下入大虾煎出虾油，大概煎至三分钟，煎至两面金黄，下入葱姜炒出香味后倒入调料汁，翻炒几下，然后加入适量的清水，盖上盖子焖煮三分钟，大火收汁至粘稠，出锅前加少许的芝麻香油，适量的盐翻炒均匀即可出锅装盘。
鸡蛋鸡蛋是富含蛋白质，氨基酸等微量元素，非常适合人体消化和吸收。
食材：鸡蛋、香叶、八角、茶叶、冰糖
1、准备多一点的鸡蛋清洗干净，锅里水微开，放入鸡蛋，中火煮上十分钟，只要蛋白凝固就可以捞出来了，一个个敲破，有裂缝才有花纹，也能够更加入味。
2、再准备点香叶、八角、茶叶、冰糖、食用盐，酱油，适量水搅拌均匀，开大火煮上20分钟，让茶味出来和卤味融合。煮好以后再加入鸡蛋，中小火慢煮15分钟，再关火，盖上盖子泡一个晚上，茶叶蛋就做好了。
豆腐豆腐蛋白质含量非常高，每100克豆腐中含有15克的蛋白质，可以有效的为人体补充丰富的能量，增加营养。
食材：嫩豆腐、大葱、瘦肉、大蒜、生姜、红辣椒、白糖、玉米淀粉、花椒
1、把嫩豆腐切成小块，装入碗中加入一勺食用盐，两勺老抽上色。倒满一大碗清水没过豆腐，一根大葱斜刀切成小段，大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，一块瘦肉剁成肉末。红辣椒切片。
2、调料汁，一勺生抽，蚝油提鲜，食用盐，鸡精，少量的白糖提鲜，再来一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水搅拌均匀备用。
3、油温四成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用，再把瘦肉炒熟炒香。把姜蒜末，花椒和红辣椒段加进来，开大火翻炒出蒜香味。再放入大葱继续翻炒，把豆腐也加进来翻炒几下。
4、再把调好的料汁也加进来，大概炒个十秒钟，把调料都渗透到豆腐里面，葱烧豆腐就做好了，再撒上一点葱花，点缀一下颜色。
鱼肉鱼肉的营养丰富，肉质细嫩鲜美，脂肪含量低，蛋白质含量高，好消化，易吸收，特别适合老年人食用，用来补充营养。
食材：草鱼、西红柿、豆腐皮、金针菇、黄豆芽、小葱、生姜、干辣椒、白芝麻
1、草鱼一条处理干净，把鱼头鱼尾切下来，然后用刀顺着鱼骨将鱼肉片下来，鱼骨剁成段，鱼肉用刀斜着切成薄片。把切好的然将鱼肉浸泡十分钟去除鱼腥味。
2、配菜准备三个西红柿，在上面切十字刀，加入开水浸泡两分钟后去皮，然后把西红柿切成小块，豆腐皮切成丝，金针菇，一把干辣椒段加入凉水浸泡一下。
3、鱼肉，鱼骨冲洗干净，沥干水分。然后擦干鱼肉上面的水分，放入盆里面，加一勺盐抓拌到黏黏的状态，打入一个蛋清，两小勺的土豆淀粉搅拌均匀。搅匀后倒入鱼片盆里面搅拌均匀。
4、油热后把鱼骨倒入锅里煎至两面微黄，加入葱段和生姜片翻炒出香味，然后加入开水熬鱼汤。熬八分钟左右至鱼汤浓白时，把鱼骨捞出垫在盆底。
5、锅烧水，加入少许盐，然后把黄豆芽和豆腐皮倒入煮两分钟左右，再加入金针菇煮30秒左右。把菜全部控水捞出，铺在盆里面。炒锅里加入油，油热以后加入葱花和生姜末炒香，再把切好的西红柿倒进去翻炒出汁水。
6、把熬好的鱼汤倒入锅里面。汤汁煮开后再煮三分钟左右，然后加入适量盐，胡椒粉，鸡精搅匀，漏勺把锅里的残渣捞出来，然后把裹上浆的鱼片下入锅里面煮一分钟就可以捞出，鱼汤倒盆里，撒些小葱花，白芝麻，另起锅，锅里倒入油，油热以后把泡好的干辣椒段炸出香味，直接浇到盆里就做好了。
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