面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面把酵母埋入面粉中，现在小编就来说说关于小麦胚芽热狗面包的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
小麦胚芽热狗面包的做法
面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。
面团放在温暖处发酵1个小时，发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
把发酵好的面团分割成6份小面团，将小面团排气滚圆，松弛15分钟。
取一小面团擀成椭圆形，将小面团翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓长为脆皮肠的两倍长一点，将面团绕着脆皮肠成“O”型，将接口捏紧。
同样的将其他面团做好造型，放进烤盘中。
放入烤箱，烤箱下面放盆热水，进行最后发酵，大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。
挤上适量沙拉酱。
放进180度预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤20分钟。
看看内部组织是否满意，层次分明、拉丝效果超赞。
