1食材：大闸蟹4到6只，辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、食用油适量，现在小编就来说说关于螃蟹该怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
螃蟹该怎么做
1食材：大闸蟹4到6只，辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、食用油适量。
螃蟹用刷子洗刷干净，洗刷的时候要注意手不要被螃蟹扎到，然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成几块再去除蟹腮和黑色部分。
待螃蟹全部处理好之后，然后淋上少许白酒腌制5分钟左右。
螃蟹腌制好之后，然后开始准备葱姜蒜辣椒适量。
待锅热之后，倒入少量的油，油热之后把腌制好的螃蟹蘸上淀粉，放在锅中炸，这样可以防止蟹黄流出。
炸至金黄然后控油捞出。
炸好之后，然后把油倒出，流出一些底油，把葱姜蒜辣椒放入锅中爆炒，再加入一些花椒还有少许的辣椒酱。
翻炒均匀，最后把炸好的螃蟹放进去开始翻炒，根据自己的口味加入适量的盐即可。
