食材：羊里脊肉100克，鸡蛋2个，葱花10克，姜片10克，蒜瓣3瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，香醋3小勺，白糖半小勺，干淀粉(拌肉用)10克，干淀粉(碗汁用)1小勺，食盐3克，玉米胚芽油15克 ，现在小编就来说说关于醋溜苜蓿如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
醋溜苜蓿如何做
食材：羊里脊肉100克，鸡蛋2个，葱花10克，姜片10克，蒜瓣3瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，香醋3小勺，白糖半小勺，干淀粉(拌肉用)10克，干淀粉(碗汁用)1小勺，食盐3克，玉米胚芽油15克。
将羊肉顶刀切片。
将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用。
准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用。
炒锅内放入玉米胚芽油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用。
炒锅内放入玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用。
炒锅内放入玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜丝炒香。
再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。
