主料：高筋面粉350克、鸡蛋1个、凉水适量，现在小编就来说说关于如何做虾皮疙瘩汤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
如何做虾皮疙瘩汤
主料：高筋面粉350克、鸡蛋1个、凉水适量。
辅料：油菜500克、虾皮适量、白胡椒粉少许、精盐适量、味精少许、葱花儿少许、熟鸡蛋1个、油适量。
油菜洗净。
水烧开放少许盐焯一下油菜，过凉水。
油菜挤出水分，切成小段，鸡蛋打散加勺水搅拌均匀。虾皮洗净，挤出水分。
锅烧热放油，放虾皮小火炒微黄，放葱花炒出香味。
放油菜帮翻炒。
添水烧开。
鸡蛋水慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成小疙瘩。
水开放入面疙瘩，全部做好煮2分钟。
放入油菜叶，放精盐调味煮2分钟，放胡椒粉和味精关火。
