比起补钙还有一件事不能忽略，那就是补铁。 很多娃脸色蜡黄，身高提高迟迟不见长，和缺铁有很大的关系。 像我们常给娃吃的红肉，每百克的铁含量都在5毫克以内。 而猪肝的铁含量高达22.6毫克，绝对是日常补铁食物的冠军。
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肝 100克
- 胡萝卜 30克
- 玉米粒 15克
- 熟米饭 200克
- 番茄酱 1克
- 葱姜 5克
- 奶酪片 10克
做法步骤
1、准备食材：猪肝100克、胡萝卜30克、玉米粒15克、熟米饭200克、番茄酱1克、葱姜5克、奶酪片10克。 调味说明：这个食谱我主要用番茄酱、奶酪片 来调味，大宝宝可以根据自己的喜好，增加1克酱油来提味。
2、猪肝放入冷水中泡出血水。 tips：最好提前浸泡4小时以上，这样会很好去除猪肝的腥味，也可以加几片柠檬片一起泡。
3、
4、浸泡好的猪肝切成小片，冷水放入锅中，加入葱姜。
5、开大火煮出浮沫，转中火煮3-4分钟。
6、煮好的猪肝切得碎碎的。 tips：切得越碎越好，这样藏在米饭里根本看不出来。
7、准备好的蔬菜切碎。 tips：蔬菜没有固定搭配的，根据自己的喜好来，想加啥就加。
8、锅中刷油，倒入米饭、蔬菜、猪肝碎，再加入番茄酱调味。 tips：如果宝宝对于味道有需求的话，可以加1克有机酱油哦。
9、锅中食材翻炒至熟透。
10、炒好的米饭，微微放凉，取出一小块团成饭团。
11、揉好的饭团铺在烤盘上，放上一小块奶酪片。 tips：奶酪片我选的是原制奶酪，这种片状的用来做装饰刚刚好，如果用奶酪碎也是可以的。
12、放入烤箱上下管160烤5分钟，奶酪烤至融化就可以。 tips：用空气炸锅制作的姐妹，可以试试同样的温度哦。
13、这样一个小饭团，有饭、有菜、有肉肉，还能补铁补钙，也太全能了吧。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猪肝的营养功效
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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