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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶，像极了生活，喝一口，苦中带甜。
细细体味，别有一番滋味。
茶，作为涤忧解闷的妙品，可以给生活带来不少愉悦享受。
然，谈及喝茶，部分朋友却心存疑惑。
“喝茶伤牙，喝多了会牙齿发黄。”
“喝茶容易伤胃，稍不留意，就会胃酸胃痛。”
诸如此类的说法，不少朋友早已对其深信不疑。
但事实上，茶作为健康饮品，这些黑锅可不背。
喝茶可以清心，让人放松，思绪漫飞。
静坐室内，泡茶喝茶，什么都不用想，什么都可以想。
在这样安静的喝茶时，与真我相处，更能了解内心深处的自己。
好茶一杯，即可爽思，又可宁神，妙用颇多。
下边，就来说说四条关于喝茶的真相，关于喝茶的误解，是时候解清了！
《2》
误解一：喝茶导致牙齿发黄
在平日泡茶喝茶时，茶容易在茶杯上留下茶渍。
素白的瓷杯上沾上茶渍与茶垢后，十分明显。
不少朋友由此联想到，牙齿发黄，是不是因为喝茶呢？
喝茶过后，茶渍留在牙齿釉面上，久而久之，造成牙齿变黄。
对于现代生活来说，牙齿变黄，对个人外在形象可是大大的减分。
为了让牙齿保持美白，不少爱美人士，对喝茶态度尤为谨慎小心，自然难以畅快享受喝茶的乐趣。
然，这里有个问题需要解清，喝茶真的是牙齿发黄的元凶吗？
这可未必！
日常生活里导致牙齿变黄的因素有很多，除了牙齿本身的状态外，还和外界因素有着直接关系。
其中“食用饮用易染色食物”是诸多外因之一。
例如，吃咖喱，或是喝橙汁，碳酸饮料等，都容易让色素附着在牙齿表面，造成牙齿颜色的变化。
但，茶属于容易染色的食品吗？
不同发酵程度，不同制茶工艺的茶叶，茶汤的汤色深浅有着明显不同。
除此之外，茶水比例的多与少，茶汤的浓与淡，同样影响了茶汤内部色素物质的多少。
一般来说，茶叶当中可溶于水的主要的茶色素，在于茶褐素、茶红素等。
在喝茶时，茶汤当中的茶色素会有部分停留在口腔，附着在牙齿上，导致牙齿看起来发黄。
但茶色素对于牙齿的影响是有限的，不同于其他难以清除的色素物质，茶汤给牙齿带来的染色困扰，只需做好日常的口腔清洁，定时刷牙，即可将牙齿清洁干净，恢复美白。
可见，喝茶与牙齿变黄之间，没有必然的联系。若想避免牙齿发黄，做好牙齿清洁，才是重中之重。
单纯的喝茶， 并不会让牙齿变黄，更不会有损牙齿健康。
恰恰相反，适量饮茶，对于牙齿健康有积极的促进作用。
茶叶当中具有的茶多酚和氟可以强健牙龈，消炎抑菌。
在超市的牙膏货架上，我们常可以发现，不少标榜着护龈消炎的牙膏中，配方有茶多酚的身影。
可想而知，喝茶对于牙齿健康，能起到的积极影响更多！
喝茶会让牙齿变黄，是不少朋友对喝茶的长期误解，只消做好刷牙清洁，这样的困扰即可化解。
若是平时刷牙不认真，哪怕是不喝茶， 仍然难以实现一口美丽的大白牙！
《3》
误解二：夏天不能喝性温的红茶，容易上火
入伏后，气温节节升高。
骄阳似火，炙烤大地，午后刚一迈出空调房，便能感受到滚滚热浪袭来。
高温的时节下，怕上火，被不少朋友奉为饮食要义。
并且，在喝茶时候，对于全发酵，茶性温和的红茶，敬而远之。
但事实上，夏天喝红茶会上火的担忧，完全没必要。
红茶性温而非性燥，夏天适量饮用，并不会造成上火困扰。
老话说得好， 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开病方。
高温的三伏天气，正是养生的关键节点。
盛夏之时，天地阳气生发，按照阴阳平衡的说法，外阳盛则内阳衰。
这时更是需要补足元气，才能防止病气入体，保持人体健康。
饮食调节上，可以多使用温补的食物。例如，炖上一锅参鸡汤，补血又补气。
在喝茶的选择上，茶性温和的红茶， 并非不适合夏天喝，反倒是更适宜夏日饮用。
全发酵的红茶，茶性温和，茶香清新，茶味淳和。
午后时分，在空调房里呆久后，泡上一杯温暖的茶汤，喝下去后，肠胃会有十分舒适的感觉。
可见，夏天不适合喝红茶，根本就是谣传。
事实的真相是，喝红茶不分季节。
品质有保障的前提下，适当饮用，自然能拥有一段舒适的茶时光。
《4》
误解三：隔夜茶不能喝，是因为会致癌？
隔夜后的茶汤，一般不建议再继续饮用。
不少朋友因此认为，隔夜茶不能喝，是因为其容易致癌。
但事实上并非如此。
曾几何，王墨镜的电影台词，深入人心。
“秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期。”一时间，人们对于食物的保质期限，十分看重。
但隔夜茶不能喝，未免太轻看了茶汤的保质期。
例如，前一晚八点到第二天早八点的茶汤，属于隔夜茶，隔了12个小时。
那早八点拿茶壶煮出来的茶汤，放到晚上八点，同样隔了12小时，那是不是也不能喝呢？
在平常生活里，不少朋友对前一种隔夜茶避之不及，对后一种的茶汤，却照常饮用。
若在同样的储存环境下，同样隔了十二小时，人们对于隔夜茶的偏见，未免太深。
然而事实上，在大部分的情况下，做好储存应对措施的隔夜茶汤，并不会产生过多的有害物质。
我们不建议饮用隔夜茶，往往是基于茶汤风味不佳的缘故。
不少朋友认为隔夜茶会致癌，产生有害的亚硝酸盐，不利健康。
但根据相关的实验数据显示，将某款冲泡出来的茶汤静置12，24小时过后，对茶汤内在物质进行检测时，隔夜茶中所含的亚硝酸盐物质，仍旧没有超标，并且含量微不足道。远未到达致癌，威胁人体长期健康的程度。
隔夜的茶汤，在确认其没有发生变质，没有发馊发臭的情况下，对人体健康不会造成影响。
正常情况下，我们不推荐饮用隔夜茶，通常是风味改变的缘故。
茶汤在长时间静置的情况下，温度下降，失去了适口的温度。
并且，浓郁的茶香，早已经散失了大半，香气风味变差。
可见，事实的真相是，在确认茶汤没有变质的情况，隔夜茶虽风味改变，但对人体无害，大伙儿大可不必将隔夜茶汤视作洪水猛兽。
《5》
误解四：新白茶性寒，容易伤胃？
伤胃的概念，是相对肠胃较弱的朋友而言。
这部分脾胃不佳的朋友，在喝茶时，稍有不慎，就会出现腹痛，腹泻的困扰。
但对大部分健康人群来说，喝茶时，大体不必担心伤胃困扰。
一般来说，六大茶类中，无论绿茶、白茶、红茶、黑茶，只要品质达标，健康人群在适量饮用的情况下，不会产生任何不适感。
健康人群喝白茶，在多加注意喝茶方法的情况下，避开空腹大量喝茶，并不会产生不适感。
同样的，处于新茶阶段的白茶，并不会伤胃。
不少人觉得白茶伤胃，是认为其内部的茶多酚物质，容易刺激肠胃内壁收缩，让人产生不适感。
这样的想法，对白茶实在是一大误解。
从白茶的制茶工艺上看，白茶工艺简朴，只经过萎凋和烘干得来，没有经过杀青，茶叶内部保留着不少活性物质。
简朴特殊的制茶工艺下，白茶内部的风味物质，得到更大程度的保留，其中包含不少多酚类物质，能够为茶汤增添更多的稠度和滑度，让茶汤厚度更加。
但相比于经过杀青的绿茶，白茶内部的茶多酚物质，并非出于一成不变的状态。
白茶，是可以转化的！
在得到妥当储存的情况下，白茶内部的活性酶物质在接触到少量氧分子的情况下，不断促使自身内质物的转化。
伴着白茶的不断陈化，茶叶内部的茶多酚和咖啡碱会被新生成的络合物质包裹起来，让茶汤整体变得更沉稳，更醇熟。
基于此，白茶的茶性，新茶清凉，老茶甘和。处于新茶期的白茶，根本并非性寒！
《6》
众口铄金，三人成虎。
谣言口口相传，便极具迷惑性。
让人信以为真，分辨不清。
但终究，真的假不了，假的真不了。
在茶叶分辨知识不断增加的情况下，谣传与误解自然可以不攻而破。
谣言不攻自破，花开花落两由之。
明辨是与非，更能舒心喝好茶！
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