作者:简单爱_快乐的宝妈
用料
面粉 适量
白萝卜 一根
香菇 两个
姜 两片
蒜 三瓣
油 适量
盐 适量
调料 适量
生抽 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、面粉加凉水,用筷子搅成絮状,然后用手和成光滑的面团。盖上湿布,醒二十分钟,期间和几次,面团更光滑。
2、白萝卜一个,洗干净,擦丝。放盐搅拌一下,煞水,十分钟后捏出水,捏干。
3、捏干的白萝卜放入料理器中打成末。
4、鲜香菇开水烫一下,切成末。
5、葱姜切末。
6、炒锅放油,油热倒入葱姜末,炒香。
7、倒入香菇,加少许盐,这是老妈教我的的,说香菇要加盐才香。
8、翻炒至香菇变得金黄。
9、倒入白萝卜末,翻炒。
10、加入盐,调料,翻炒,把萝卜里的水分炒干点,然后加入生抽和鸡精,翻匀,馅儿就好了。把做好的饺子馅放在通风处,晾凉。
11、盛入碗中。
12、把面团拿出来和光滑,搓成长条。切成一个一个的小剂子。
13、撒上干面粉,用手一个一个按扁。
14、擀成中间厚,周围薄的圆片。
15、包上馅儿。
16、起锅烧开水,水开下入饺子,用勺子搅一下免得糊底。中火煮两三分钟就好。
17、出锅装盘。取一个小碟子,加入醋和生抽,爱吃辣的加一点辣椒油,做成蘸料。想吃的友友一起来!
(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
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