文 | 刘素萍
做饭一直是我的短板，刚结婚的那些年，家里来了客人我就手足无措。还好，老公厨艺尚可，可以主厨。慢慢地，家里经济宽裕了，来了客人可以去饭店。那些年，由于我们工作较忙，平时一般在单位食堂就餐（女儿在奶奶家吃饭），节假日去婆婆家蹭饭。
做饭与吃饭，对我来说一直马马虎虎，从未当回事认真去对待。偶有闲暇时间，还不如多看几页小说、多追部电影或电视剧呢。女儿与我开玩笑，说我“在吃饭上没什么追求”，老公也调侃我，说我“厨艺几十年如一日，不容易啊。”
退休以后，特别是有了外孙，吃饭就不能像以前那样凑合了。一是有了大把时间，二是小孩子长身体需要营养，吃饭当然不能马虎。我们与亲家一起带宝宝，两家分工协作。我们带宝宝时，老伴儿负责做饭，我负责带宝宝。外孙享受着“姥爷的味道”一天天地长大，我这个做姥姥的有了失落感，也想让外孙品尝“姥姥的味道”。我心想，做饭有那么难吗？数理化都不怕，难道还怕做饭吗？于是，我在网上下载食谱，同时向老伴儿和亲家母请教（亲家母可谓厨房达人）。
俗话说，兴趣是最好的老师。对做饭有了兴趣，从此，我不再把做饭看着是一种负担，而是一种乐趣，一种责任，更是一种幸福。如今，我不仅会做素菜，也学会了几个荤菜，比如糖醋排骨、红烧排骨、红烧牛肉、炒基围虾、清炖鲈鱼，等等。不管是素菜，还是荤菜，虽然做的味道一般，但外孙比较给面子，喜欢吃。
不过，来回就这几样菜，时间长了外孙肯定会吃腻的。这不，他对基围虾基本不感兴趣了，鱼也不太喜欢了，剩下的那几样菜，如果再继续吃下去，估计也会烦腻了，有可能会罢饭。我总不能“坐以待毙”吧，为了正规、系统地学习做饭，于是，我报考了湖北省老年大学烹饪班。上完第一节课，我与老伴儿开玩笑，说“做饭”一词有点俗气，以后应该叫“烹饪”。老伴儿回应俩字：呵呵！然后，继续在阳台上伺弄他的花花草草。
因为疫情，老年大学只能在家上网课。授课老师蔡正华是武昌鱼传承人。第一次听他讲课，感觉通俗易懂，讲解到位，易于操作，画面也很清晰。蔡老师说：“在教室上课，后面的同学基本看不清楚，网课倒是解决了这个问题，还可以看回放。遗憾的是，同学们不能亲口品尝老师的烹饪技艺了，但愿疫情早日结束，期待同学们返回校园的那一天。”蔡老师说，同学们不能只当吃货，要做美食家，来老年大学学习烹饪，就走在了美食家的路上。
通过这一年的学习，不仅知道怎样吃，学会怎样做，如何辨别食材，而且还可以了解美食背后的文化。以前不会做饭的同学，保证可以做出一桌丰盛的年夜饭。已经会做饭的同学，一定让年夜饭锦上添花。著名作家尤今在一本书的封面写道：“每一道菜肴，每一种食物，都包裹着一颗心，那一颗心里面，蕴藏着丰富如海的学问，即使穷一生的岁月，也学之不尽。”
第一节课蔡老师讲授了两道菜，传统滑鱼块和兰豆爆鸡丁。我看了直播，又看了回放，基本掌握了这两道菜的做法，但真实践起来可能没那么容易。我打算先做给自己吃，做的可以了，再做给家人品尝。
人间烟火气，最抚凡人心。能在烟火气里，享受到“家人闲坐，灯火可亲”的乐趣，这才是真正的幸福吧！
作者简介：刘素萍，笔名泉魂江韵，中国金融作协会员，《山东金融文学》编辑，文章散见于报刊杂志及公众号。
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