猪肝半斤,辣椒一根,黄瓜一根,葱1根,姜1块,老抽两大勺,盐一大勺,,现在小编就来说说关于溜肝尖儿怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
溜肝尖儿怎么做
猪肝半斤,辣椒一根,黄瓜一根,葱1根,姜1块,老抽两大勺,盐一大勺,
鸡精半勺,淀粉三大勺(两勺给猪肝上浆,一勺勾芡),白酒一大勺。
黄瓜,辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。
猪肝用水连续冲洗至水无血色后,再用清水浸泡半小时。
等它浸泡好后,滗去里面的水,加盐,白酒,鸡精,淀粉拌匀,腌十五分钟的样子。
接着炒锅把油热好,用葱姜呛锅。
放进猪肝,等它变色后就加老抽上色啦。
再加入辣椒片,翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片。
最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。