人们常说“春困秋乏”，春天是万物复苏的季节，气温由寒转暖，花草树木都争先恐后地吸收营养拼命地向人们展示自己，人亦如此。都说一年之计在于春，人们会抓住这个机会给孩子补充营养，给他们打好基础，不让他们输在起跑线上。我们在给孩子补钙补铁补充蛋白质时还要注意按季节的变化来补，比如说多吃应季的食材、按温度的高低准备食材。如今是春末，我们除了要多吃一点春菜外还要记得去燥补水，不让干燥影响我们的身体。
春末气温升高，干燥会伴随着每一个人。女人喜欢用贴面膜的方式补水，男人选择多喝水、喝啤酒、喝饮料来解决问题。孩子们怎么办呢？他们皮肤娇嫩，不宜敷面膜，也不适合喝啤酒饮料，该如何补充水分呢？宝妈建议可以适当地锻炼身体增强抵抗力、可以多饮水。另外在饮食上少吃辛辣刺激的食材，多食用含水分多的食材。
宝妈今天给大家推荐的食材叫荸荠，一种既可以当蔬菜又可以当水果食用的地下膨大球茎。它可以生吃、可以炒着吃、可以做成罐头、可以打成汁喝，还可以提取里面的淀粉。
荸荠表皮有点厚，呈紫褐色。削掉皮，里面是白色的果肉，吃起来甘甜可口。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多糖、维生素C等，我国清代著名的温病学家吴鞠通就用荸荠、梨、藕、芦根、麦冬制成“五汁饮”，很多人都喜欢在夏末时喝。
今天宝妈用荸荠、猪肉、裙带菜做一道汤，鲜甜可口，老少适宜。荸荠吃起来脆嫩鲜甜、猪肉滑嫩、裙带菜又给汤汁增添了一份营养，越喝越上瘾。一起来看看具体的制作过程，学会了给家人做起来。
【荸荠裙带菜肉片汤】
食材准备:荸荠5个、猪前腿肉100克、裙带菜5克、枸杞少许、葱、姜、生抽、淀粉、盐
①我们把荸荠表面凸起的部分去掉，再把表皮清洗干净。用削皮刀削掉皮，再次搓洗干净，切片放入碗中。加水没过荸荠，泡一泡。荸荠去皮后容易发黑，所以不是立刻食用时就用水泡起来，防止氧化发黑。
②把猪前腿肉去皮，放入水中搓洗干净。捞出来顺着纹理切片，放入碗中。分2次加入葱姜水、再倒入一点生抽、淀粉，顺着一个方向充分搅拌均匀。
③裙带菜放入碗中，加冷水没过，泡发15分钟左右。用冷水泡发出来的裙带菜量大、口感佳。想要它泡发快一点可以加1勺白糖搅拌一下，促进发酵。等裙带菜泡发好后用水搓洗几次，再切小一点。
④锅中烧水，水开后倒入肉片煮。等锅表面出现浮沫时用铲子把肉轻轻打散，再煮几十秒后捞出浮沫。
⑤等锅中汤汁清澈、肉片变色后倒入裙带菜和荸荠煮。
⑥锅再次煮开后，撒点枸杞进去点缀一下，再煮一下。
⑦加盐调味，继续煮十几秒后就可以盛起来喝了。
这道汤特别好喝，脂肪含量也不高，健身减脂人士也可以试试。想要它口感好，有几个方面需要注意一下，一起来看看是哪些方面。
（1）这道菜的食材不多，好食材才能出好汤。荸荠是这道汤的主菜，我们要挑优质的荸荠。
- 我们先看荸荠的外皮，外皮没有破损、没有很多泥巴包裹着的荸荠就可以考虑。
- 捏一下荸荠，整个比较饱满、硬的就可以考虑。这样的荸荠挖出来的时间不长，新鲜度狗。
- 闻一下荸荠的气味，没有异味的就可以采购。因为荸荠不是当天挖的，有的商家卖不掉会天天浇水保持新鲜度。时间久了荸荠有一股呛水的味道，里面的果肉味道也不佳。
（2）选择猪前腿肉或者是里脊肉，这2块肉的肉质细嫩，用来炒菜即使不腌制也比较嫩。
（3）如果有条件可以把裙带菜炒一下，这样口感更好。
结语:如今已经是春末，部分地区都开始热起来了。气温升高快，天气比较干燥。记得少给家人吃辛辣刺激的食物，多吃含水量高的食材。试试这道汤，鲜甜可口，久喝不腻。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，同时也是记录我逝去的青春，期待与您在评论下方的交流。
#春日生活打卡季#
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